روغن زیتون فقط در صورتی سالم است که…

روغن زیتون به ویژه سالم در نظر گرفته می شود. با این حال، روغن زیتون همیشه سالم نیست. تنها در صورت اجرای چهار اقدام دیگر از خواص سالم روغن زیتون بهره مند می شوید.

روغن زیتون چگونه امید به زندگی را افزایش می دهد؟

روغن زیتون بخش مهمی از رژیم غذایی مدیترانه ای است. محققان دانشکده پزشکی دانشگاه مینه سوتا در اطراف پروفسور دکتر داگلاس ماشک کشف کردند که روغن زیتون کلید افزایش طول عمر و کاهش خطر بیماری های مرتبط با افزایش سن است. نتایج آنها در ژانویه 2020 در مجله Molecular Cell منتشر شد.

روغن زیتون یا شراب قرمز؟ چه چیزی سالم تر است؟

در واقع، مردم همیشه فکر می کردند که راز رژیم غذایی مدیترانه ای شراب قرمز و مقادیر زیادی رسوراترول موجود در آن است - یک ماده گیاهی آنتی اکسیدانی با خواص بسیار مفید برای سلامت انسان. زیرا رسوراترول می تواند فرآیندهایی را در بدن فعال کند که از بیماری ها محافظت می کند و منجر به طول عمر بیشتر می شود.

با این حال، تیم Mashek بر این عقیده است که در واقع این اسیدهای چرب موجود در روغن زیتون هستند که فرآیندهای مربوطه را در بدن به عنوان بخشی از رژیم غذایی مدیترانه ای فعال می کنند.

روغن زیتون تنها زمانی سالم است که این چهار عامل دیگر را در نظر بگیرید

به گفته محققان، اگر می‌خواهید از تمام خواص این روغن برای سلامتی لذت ببرید، فقط مصرف روغن زیتون کافی نیست. بهتر است مصرف منظم روغن زیتون را با چهار عامل زیر ترکیب کنید:

عامل اول: خوردن غذاهای مدیترانه ای

اول، شما باید روغن زیتون را به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی مدیترانه ای مصرف کنید که شامل مقدار زیادی سبزیجات، سالاد، آجیل، غلات کامل و حبوبات و فقط مقادیر کمی از غذاهای حیوانی است.

عامل دوم: از روزه متناوب استفاده کنید!

همین الان روزه متناوب را شروع کنید! این به معنای روزه درمانی نیست که روزها چیزی نمی خورید و فقط آب میوه، آبگوشت و آب می نوشید، البته این نوع روزه را می توان به طور منظم نیز انجام داد و اثرات شفابخشی دارد.

از سوی دیگر، با روزه‌داری متناوب، سعی می‌کنید فاصله بین شام و اولین وعده‌ی غذایی روز بعد را تا حد امکان (به طور ایده‌آل 16 ساعت) حفظ کنید.

عامل سوم: کالری دریافتی خود را محدود کنید

کمی کمتر از حد معمول غذا بخورید. یک وعده غذایی را کمی زودتر تمام کنید، یعنی قبل از اینکه واقعا سیر شوید. از ابتدا مقداری کمتر در بشقاب خود بریزید و ببینید آیا قسمت کوچکتر کافی نیست. ممکن است متوجه شوید که در واقعیت، همیشه کمی بیش از حد غذا خورده اید.

عامل چهارم: به حرکت ادامه دهید، ورزش کنید

مشک توضیح می دهد که روغن زیتون وقتی می خورید و هضم می شود سالم نیست. از سوی دیگر، اسیدهای چرب ابتدا باید در سلول‌ها ذخیره شوند. هنگامی که این ذخایر چربی از طریق ورزش یا روزه داری مورد نیاز است و دوباره از سلول بسیج می شود، تنها در این صورت است که اسیدهای چرب ویژه موجود در روغن زیتون - اسید اولئیک، یک اسید چرب غیراشباع تک غیر اشباع - می توانند فرآیندهای التیام و افزایش طول عمر ذکر شده در بالا را فعال کنند. ماشک و همکارانش نوشتند که سایر اسیدهای چرب این توانایی را ندارند.

روغن زیتون و جلوه های بسیار ویژه ای دارد

بنابراین اگر بتوانید چهار نکته ذکر شده را اجرا کنید، اثرات طولانی‌کننده زندگی و محافظت از بیماری‌های روغن زیتون به وضوح آشکار می‌شود. علاوه بر این، روغن زیتون خواص بسیار ویژه دیگری نیز دارد:

به عنوان مثال، روغن زیتون در برابر اثرات مضر آلودگی هوا محافظت می کند (روغن زیتون از گرد و غبار ریز محافظت می کند) و خون را رقیق نگه می دارد (روغن زیتون یک رقیق کننده طبیعی خون است) که به تنهایی می تواند منجر به کاهش چشمگیر مشکلات تنفسی و قلبی عروقی شود.

روغن زیتون را می توان در آشپزی سرد و گرم نیز استفاده کرد، بنابراین بسیار متنوع است، بنابراین به روغن های مختلف زیادی نیاز ندارید. شما فقط باید روغن دیگری را برای تفت دادن و سرخ کردن عمیق انتخاب کنید، به عنوان مثال روغن نارگیل B. یا روغن سرخ کردنی با حرارت بالا. اما اگر فقط به آرامی حرارت دهید، روغن زیتون در آشپزخانه شما به خوبی عمل می کند.