John Myers
فهرست
show
عناصر
برای خمیر:
- 200 g کره سرد یا مارگارین
- 100 g شکر پودر شده
- 1 پک شکر وانیلی
- 1 زرده تخم مرغ
- 1 کمی نمک
- 275 g پودر
- 30 g پخت کاکائو
برای پر کردن:
- 1 پک پودر پودینگ وانیل یا شکلات
- 300 ml شیر
- 150 g کره یا مارگارین
- غلاف وانیل آسیاب شده (اختیاری)
- 100 g شکر پودر شده
دستورالعمل ها
- کره، پودر قند، شکر وانیل، زرده تخم مرغ و کمی نمک را با همزن حدود 3 دقیقه بزنید.
- کاکائو را روی مخلوط هم زده الک کنید.
- آرد را روی مخلوط هم زده الک کنید.
- همه چیز را با همزن دستی حدود 2 دقیقه مخلوط کنید.
- خمیر را با دست ورز دهید.
- خمیر را داخل فیلم بپیچید و به مدت 30 دقیقه در فریزر قرار دهید (در روش دیگر خمیر را به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید).
- پودینگ را طبق دستور بسته آماده کنید اما به جای 300 میلی لیتری که روی بسته بندی درج شده است از 500 میلی لیتر شیر استفاده کنید. سپس اجازه دهید پودینگ به مدت نیم ساعت خنک شود.
- کره یا مارگارین، پودر قند الک شده، غلاف وانیل رنده شده را با همزن حدود 2 دقیقه بزنید تا به صورت خامه ای درآید و کنار بگذارید.
- میز کار و وردنه را با آرد پاشیده و نیمی از خمیر را به ضخامت نیم سانتی متر باز کنید. بیسکویت ها را با کاتر کوکی گرد برش دهید.
- شیرینی ها را به مدت 175 دقیقه با حرارت 10 درجه سانتیگراد بالا و پایین بپزید.
- پودینگ خنک شده را به مخلوط کره و شکر اضافه کنید و هم بزنید تا خامه شود.
- اجازه دهید بیسکویت های پخته شده خنک شوند.
- سپس فیلینگ را در یک کیسه لوله کشی قرار دهید (به طور متناوب از کیسه فریزر استفاده کنید و گوشه ای از پایین آن را برش دهید)، فیلینگ را به صورت دایره ای روی نیمی از بیسکویت ها بریزید و از بیسکویت های دست نخورده به عنوان درب استفاده کنید.
- مراحل 9-13 را برای نیمه دیگر خمیر تکرار کنید.
تغذیه
خدمت: 100gکالری: 248کیلوکالریکربوهیدرات: 52gپروتئین: 5.5gچربی: 1.7g
