فیله ماهی قزل آلا وحشی اقیانوس آرام با ژاکت سیب زمینی و سالاد گوجه فرنگی و خیار

فیله های ماهی قزل آلا را بشویید، با کاغذ آشپزخانه خشک کنید، با آب لیمو بپاشید، دو طرف آن را با نمک و فلفل فراوان مزه دار کنید و دو طرف را در تابه با کره شفاف (1 قاشق غذاخوری) به شدت سرخ کنید. ماهیتابه را با درب ببندید و ماهی را با کمترین درجه حرارت به مدت تقریبی بپزید / بجوشانید. 6-8 دقیقه.

سیب زمینی ها را بشویید و در آب نمک (1 قاشق چایخوری نمک) حدود 20 دقیقه بپزید و آبکش کنید و پوست بگیرید.

گوجه فرنگی ها را بشویید، ساقه آن را بردارید (اینجا با کوسه توت فرنگی!)، نصف کنید و ورقه ای برش دهید. خیار را پوست بگیرید، از طول نصف کنید و به ورقه های ریز برش دهید. پیازچه ها را تمیز کرده و بشویید و به صورت مورب به صورت حلقه ای برش دهید. همه مواد (ورقه های گوجه فرنگی، خلال های خیار، پیاز حلقه ای، 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون، 1 قاشق غذاخوری کرموزو بیانکو، 2 پیمانه بزرگ نمک دریای درشت آسیاب، 2 قاشق بزرگ فلفل رنگی از آسیاب و 4 قاشق غذاخوری فلفل بزرگ را بریزید. نمک ادویه به سبک مدیترانه ای از آسیاب) در یک کاسه و با دقت مخلوط کنید.

فیله ماهی قزل آلا وحشی اقیانوس آرام را با سیب زمینی ژاکتی و سالاد گوجه فرنگی و خیار سرو کنید. احتمالاً سیب زمینی را با کباب ماهی بپاشید.