John Myers
فهرست
show
عناصر
برگر پالئو
- 8 دیسک ها آناناس
- 600 g گوشت چرخ كرده
- 1 قطعه پیاز قرمز
- 1 قطعه آوکادو
- 1 قطعه فلفل تند
- 1 قطعه شالوت
- 1 قطعه حبه سیر
- 1 قطعه اهک
- 1 قاشق غذاخوری روغن نارگیل
- نمک
- فلفل
فیله گوشت خوک ترشی شده با قهوه و فلفل با سس زغال اخته و کدو سبز
- 700 g فیله گوشت خوک
- 2 قاشق غذاخوری دانه های قهوه
- 1 قاشق غذاخوری فلفل قرمز
- 1 قاشق غذاخوری روغن نارگیل
- 150 g زغال اخته یخ زده
- 100 g سرکه بالزامیک تیره
- 1 قاشق چایخوری روغن زیتون
- 1 قاشق غذاخوری مکعب موسیر
- 50 ml ذخیره سبزیجات
- 2 قطعه کدو سبز
- نمک
- فلفل
کوکی های ترافل شکلاتی شور
- 180 g شکلات 80 درصد کاکائو
- 75 g کره
- 60 g قطره شکلات
- 140 g شربت افرا
- 150 g آرد شیرین بادام
- 30 g پودر کاکائو
- 3 قطعه تخم مرغ
- 0,5 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه
- 0,25 قاشق چایخوری نمک
- 50 g بادام شیرین بو داده
دستورالعمل ها
برگر پالئو
- گوشت چرخ کرده را با نمک و فلفل مزه دار کنید. 4 برگر یکدست را بچرخانید و از هر طرف حدود 2 دقیقه در تابه سرخ کنید.
- پیاز قرمز را به صورت حلقه ای برش دهید و برای مدت کوتاهی آن را از تابه داغ بکشید.
- با استفاده از چنگال، از آووکادو، فلفل قرمز، سیر و موسیر یک گواکومول درست کنید. با آبلیمو، نمک و فلفل مزه دار کنید.
فیله گوشت خوک ترشی شده با قهوه و فلفل با سس زغال اخته و کدو سبز
- دانه های قهوه و فلفل قرمز را در هاون به مدت 1 دقیقه در هاون برش دهید. فیله گوشت خوک را با آن بمالید. با نمک مزه دار کنید. روغن نارگیل را داغ کرده و دور تا دور فیله را سرخ کنید. اجازه دهید حدود 90 دقیقه در فر 20 درجه بپزد.
- مکعب های موسیر را در روغن زیتون سرخ کنید، با آب سبزیجات و سرکه لعاب دهید. اجازه دهید حدود 5 دقیقه بجوشد و زغال اخته را اضافه کنید. بگذارید 5 دقیقه دیگر بپزد. با نمک و فلفل مزه دار کنید.
- از پوست کن استفاده کنید تا کدو سبز را به صورت تالیاتل ریز خرد کنید. حدود 20 ثانیه با کمی روغن زیتون سرخ کنید و نمک و فلفل بزنید.
کوکی های ترافل شکلاتی شور
- کره و کوورتور 70 درصد را در حمام آب ذوب کنید. تخم مرغ و شربت افرا را با همزن بزنید تا کف کند. کره و کوورتور را با هم مخلوط کرده و داخل مخلوط هم بزنید. کاکائو را داخل جرم الک کنید.
- تمام مواد دیگر را با کاردک داخل آن بریزید. کوکی ها را شکل دهید و حدود 8 دقیقه با دمای 175 درجه سانتیگراد بپزید.
تغذیه
خدمت: 100gکالری: 273کیلوکالریکربوهیدرات: 12.6gپروتئین: 15.4gچربی: 18g
