نوارهای گوشت گاو را با پاپریکا و پوره سیب زمینی دلچسب هم بزنید

استیک را تمیز / برش دهید، بشویید، با کاغذ آشپزخانه خشک کنید و حدود 15 دقیقه در فریزر قرار دهید. برداشته، ابتدا برش داده و سپس به نوارهای ریز برش دهید. یک تخم مرغ را با سس سویا تیره (1 قاشق غذاخوری) و نشاسته تاپیوکا (1 قاشق غذاخوری) خوب هم بزنید و نوارهای گوشت گاو را با آن به مدت 20 دقیقه خوابانده کنید. در این فاصله سبزیجات را آماده کنید: فلفل را تمیز کرده و بشویید و به صورت نوارهای ریز خرد کنید. پیازها را تمیز کرده و بشویید و تقریباً به قطعات خرد کنید. به طول 4 تا 5 سانتی متر و آنها را به صورت نوارهای ریز برش دهید. حبه های سیر و زنجبیل را پوست گرفته و ریز خرد کنید. فلفل چیلی را تمیز / هسته بگیرید، بشویید، از طول نصف کنید و به نوارهای ریز برش دهید. روغن آفتابگردان (2 قاشق غذاخوری) را در ووک گرم کنید، نوارهای گوشت گاو را اضافه کنید، با شدت سرخ کنید / سرخ کنید و روی لبه ووک بکشید. سبزیجات (حبه های سیر + حبه های فلفل تند + حبه های زنجبیل، نوارهای پاپریکا و نوارهای پیاز بهار) را اضافه کنید و با دگلاز با سس سویا شیرین (1 قاشق غذاخوری)، سس سویا تیره (1 قاشق غذاخوری) و شری (2 قاشق غذاخوری) تفت دهید. . در نهایت با سمبال اولک (1 قاشق چایخوری)، فلفل رنگی آسیاب (4 عدد درشت) و شکر (1 پیمانه بزرگ) مزه دار کنید. بگذارید همه چیز بجوشد / 6 تا 8 دقیقه دیگر بپزد. هر از چند گاهی هم بزنید.

سیب زمینی ها را پوست بگیرید، بشویید و خرد کنید. پیاز را پوست گرفته و خلالی کنید. حبه های سیب زمینی را با حبه های پیاز در آب نمک (1 قاشق چایخوری نمک) آسیاب شده با زردچوبه (1 قاشق چایخوری) حدود 20 دقیقه بجوشانید و آبکش کنید و خامه پخت (2 قاشق غذاخوری)، کره (1 قاشق غذاخوری)، نمک دریایی درشت را اضافه کنید. آسیاب (3 پنچ قوی)، فلفل رنگی آسیاب (3 پنچ بزرگ) و جوز هندی آسیاب شده (1 پیمانه بزرگ) به خوبی با کوبنده سیب زمینی کار می کنند.

نوارهای گوشت گاو سرخ شده را با پاپریکا روی 2 بشقاب بمالید. پوره سیب زمینی دلچسب را اضافه کنید و با جعفری تزئین کنید، سرو کنید.