پنکیک با بستنی دارچینی وانیلی

بستنی

• برای بستنی دارچینی وانیلی، 7 زرده تخم مرغ، شکر و 1 بسته شکر وانیلی را بزنید تا کرم رنگ شود.

• غلاف وانیل (از قبل نمره) و چوب دارچین را به شیر (500 میلی لیتر) اضافه کنید و در حین هم زدن بجوشانید.

• حالا شیر گرم را در حین هم زدن به مایه خامه ای اضافه کنید و دوباره روی حرارت متوسط ​​(در حین هم زدن) بگذارید تا بجوشد. سپس از روی حرارت بردارید و با همزن دستی 5-6 دقیقه بزنید تا مایه بهتر خنک شود.

• خامه جامد فرم گرفته را داخل مخلوط بریزید، خامه را در فریزر قرار دهید و در حالی که گهگاه (چند ساعت) هم بزنید، اجازه دهید یخ بزند.

پنکیک

• برای پنکیک، 300 میلی لیتر شیر را با آرد، 2 ساشه شکر وانیلی و یک زرده تخم مرغ هم بزنید تا حوض کمی مایع شود.

• در تابه ای نازک در روغن بپزید (اندازه متوسط) و با کمی پودر قند در ظرف بپزید.

• پنکیک ها را با بستنی و خامه سرو کنید. گیلاس Amarena خانگی به خوبی با آن سازگار است.