پاستا با پستو جعفری، بادام و گردو

برگ های جعفری را از ساقه ها جدا کنید، سیر را پوست بگیرید و به قطعات بزرگ برش دهید. سبزی رازیانه را از غده ها جدا کنید (مقداری از آن را کنار بگذارید). گردوها را به قطعات بزرگ خرد کنید. جعفری، گردو، بادام، سیر، پارمزان، سبزی رازیانه و روغن را با مخلوط کن ریز پوره کنید. ادویه زدن با نمک و فلفل. پستوی جعفری، بادام و گردو را در لیوانی ریخته، بسته و در یخچال نگهداری کنید.

پیازهای رازیانه را نصف کنید، ساقه را به شکل گوه برش دهید. نصف های رازیانه را خیلی نازک برش دهید. 1 تا 2 قاشق غذاخوری روغن کلزا را در یک تابه گرم کنید و رازیانه را در آن تفت دهید تا کمی سبک شود.

رشته ها را در آب نمک فراوان در حال جوش بپزید تا در حد گاز سفت شوند.

پاستا را آبکش کنید و حدود 100 میلی لیتر آب ماکارونی را جمع آوری کنید و با ماکارونی به تابه اضافه کنید. 2-3 قاشق غذاخوری پستو را مخلوط کرده و رازیانه را داخل آن بریزید. پاستا را با پستو جعفری، بادام و گردو در بشقاب ها بچینید و با باقیمانده سبزی رازیانه تزیین کنید و پارمزان بپاشید.