سوپ نخود و نعناع در میسون جار و در مقابل آن رول های خانگی و کوکتل شراب گازدار توت فرنگی

شربت توت فرنگی و ریواس را روی تکه های یخ بریزید. سپس توت فرنگی ها را تمیز کرده و خرد کنید. برگ های نعناع را بشویید و ریز خرد کنید. هر دو را در لیوان قرار دهید. روی آن شراب گازدار بریزید و با نی هم بزنید.

شیر را با شکر و 3 قاشق غذاخوری کره به آرامی حرارت دهید تا کره آب شود. سپس بگذارید تا دمای اتاق خنک شود. مخمر را اضافه کنید و اجازه دهید به مدت 5 دقیقه "کف" کند. سپس در ظرف غذاساز قرار دهید. ابتدا با جارو، سپس با قلاب خمیر، نمک و آرد را ورز دهید تا خمیر براقی به دست آورید که به راحتی از لبه کاسه شل شود. حالا یک حوله روی آن بگذارید و اجازه دهید به مدت یک ساعت روی آن دم بکشد. در همین حین، کره باقی مانده را آب کرده و سبزی ها را اضافه کنید. بگذارید خنک شود. سپس خمیر را به 16 قسمت مساوی تقسیم کنید. من این کار را با تقسیم کلوپ به دو نیم انجام می دهم. آنها را از وسط نصف کنید و غیره. تا زمانی که به 16 قطعه برسید. این کوفته های کوچک اکنون به صورت جداگانه ورز داده می شوند و سپس به شکل یک توپ گرد در می آیند. پارمزان را به مخلوط کره و سبزی اضافه کنید. سپس رول ها را در آن برگردانید تا همه جا با کره آغشته شود. با فاصله کمی روی یک ورقه پخت یا در یک تابه فنری، روی یک تکه کاغذ پخت قرار دهید. همه چیز را با فیلم چسبناک بپوشانید و در یخچال بگذارید. رول ها اکنون می توانند یک شبه در آنجا استراحت کنند. صبح روز بعد، ورقه پخت را بردارید و بگذارید یک ساعت به آن عادت کند. سپس در فر از قبل گرم شده به مدت 20-25 دقیقه با دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید.

اجازه دهید کره نرم شود (ذوب نشود). سبزی های خرد شده، نمک و پوست لیمو را هم بزنید. حبه سیر را فشار دهید و همچنین تا کنید. همه چیز را به یک شکل فشار دهید. همچنین می توانید مخلوط را روی فیلم چسبناک قرار دهید و آن را در یک "سوسیس" بغلتانید. سپس در یخچال قرار دهید. اگر می خواهید فوراً بیشتر تولید کنید، می توانید کره را کاملاً منجمد کنید!

اجازه دهید کره نرم شود (ذوب نشود!). بقیه مواد را به خوبی با هم مخلوط کنید. همه چیز را به یک شکل فشار دهید. همچنین می توانید مخلوط را روی فیلم چسبناک قرار دهید و آن را در یک "سوسیس" بغلتانید. سپس در یخچال قرار دهید. اگر می خواهید فوراً بیشتر تولید کنید، می توانید کره را کاملاً منجمد کنید!

پیاز و سیر را پوست گرفته و نگینی خرد کنید و با کمی روغن تفت دهید. وقتی شفاف شدند، نخود را اضافه کنید. همه چیز را عرق کنید، خوب هم بزنید تا تمام نخودها آب شوند و همچنین کمی پخته شوند. سپس شیر را اضافه کنید. روی آن را بپوشانید و حدود 30 دقیقه بپزید. (هم زدن را فراموش نکنید). حالا نعنا را بشویید و به قطعات کوچک برش دهید و اضافه کنید. با مخلوط کن دستی به درجه دلخواه پوره کنید. اگر می‌خواهید سوپ مانند شام کامل، خامه‌ای و کاملا بدون تکه باشد، باید آن را از صافی بمالید تا باقیمانده نخود را از بین ببرید. من شخصاً خیلی دوست دارم که آنها "کلفت" باشند. مقدار مشخص شده پس از عبور محاسبه می شود. اگر قطعات را داخل آن بگذارید، مقدار بیشتری از سوپ به دست می آید. در آخر با نمک، فلفل و بسته به ذائقه خود کمی آبگوشت ارگانیک مزه دار کنید. گرم سرو کنید.