Ashley Wright
فهرست
show
عناصر
- 600 g آرد پیتزا تیپو00
- 350 g آب سرد
- 4 g مخمر تازه
- 23 g روغن زیتون اضافی
- 15 g نمک
- 5 g قند
- 4 دیسک ها ادام
- 1 سایز متوسط پیاز
- 3 قاشق غذاخوری رزماری تازه
- 1 قاشق غذاخوری پونه کوهی خشک
- 70 g مکعب های بیکن
دستورالعمل ها
خمیر
- آب را دقیقا وزن کنید، مخمر، روغن، نمک و شکر را با هم در دستگاه ورز دهید. هم بزنید و به تدریج Tipo00 را اضافه کنید. خمیر را به مدت 10 دقیقه خوب ورز دهید. یک شب در ظرف درب دار در یخچال نگهداری کنید. روز بعد اجازه دهید خمیر به دمای اتاق برسد. رزماری را خرد کرده و پیاز را خلالی کنید. پنیر را به قطعات کوچک برش دهید و با بقیه مواد در دستگاه ورز دهید تا همه چیز پخش شود.
- خمیر کمی چسبنده است، اما هنوز از آن گلوله هایی به همان اندازه تشکیل می شود، آنها را روی یک ورقه پخت که از قبل با کمی روغن زیتون مالیده شده است، قرار دهید. اجازه دهید تکه های خمیر 20 دقیقه دیگر استراحت کنند، فر را با حرارت 280 درجه (یا هر چه فر شما می دهد) حرارت بالا/پایین گرم کنید. به مدت 15 دقیقه روی ریل وسط بپزید.
تغذیه
خدمت: 100gکالری: 98کیلوکالریکربوهیدرات: 2.7gپروتئین: 5.3gچربی: 7.3g
