کوفته پیتزا

فر را با دمای 225 درجه CO/U گرم کنید. یک ورقه پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید.

قارچ ها را تمیز کرده و به صورت ورقه ای برش دهید. پیاز را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید. . روغن را در ماهیتابه گرم کنید قارچ ها و حبه های پیاز را به شدت سرخ کنید. ادویه زدن با نمک و فلفل. کنار بگذارید و بگذارید کمی خنک شود.

فلفل ها را بشویید و تمیز کنید و به مکعب های ریز خرد کنید. گوجه فرنگی را بشویید و خلال کنید. توپک های پنیر کوچک را نصف کنید.

گوشت چرخ کرده را با تخم مرغ، آرد سوخاری، نمک، پاپریکا و چاشنی پیتزا ورز دهید. سپس 4 تالر مسطح را از گوشت چرخ کرده شکل دهید. دو طرف را در تابه به مدت کوتاه سرخ کنید. از قالب خارج کنید و روی ورقه پخت آماده شده قرار دهید. برش های گوجه فرنگی، پاپریکا خرد شده، مخلوط قارچ و پیاز و موزارلا را روی آن قرار دهید. سبزیجات باقیمانده را نیز در سینی پخش کنید، مزه دار کنید و با روغن بپاشید.

کوفته های پیتزا را در فر از قبل گرم شده حدود 15 دقیقه بپزید.

ریحان را بشویید، خشک کنید و به نوارهای ریز برش دهید. مینی پیتزاها را با ریحان بپاشید و روی پوره سیب زمینی سرو کنید.