پورچینی گریسینی

15 گرم قارچ پورسینی را تقریبا خرد کرده و در قالب خرد کنید. 15 گرم قارچ پورسینی را در آب خیس کنید. الک کنید، در آب صرفه جویی کنید، ریز خرد کنید.

پودر قارچ خرد شده و آردها و نمک و فلفل را به ظرف غذاساز اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. در وسط یک گودال ایجاد کنید. مخمر را در آب حل کنید. داخل چاه بریزید، روغن اضافه کنید. همه چیز را ورز دهید تا به خمیری صاف و انعطاف پذیر تبدیل شود. با یک پارچه مرطوب بپوشانید. اجازه دهید حدود 1 ساعت در دمای اتاق دو برابر دم بکشد.

خمیر را به اندازه های کوچک تقسیم کنید. قسمت های 30 گرمی با دست های صاف به قطر تقریبی باز کنید. 5 میلی متر رول را روی یک ورقه پخت که با کاغذ پخت پوشانده اید قرار دهید. اجازه دهید حدود 30 دقیقه دم بکشد.

فر را از قبل با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کنید، نان ها را در طبقه وسط فر به مدت 10-12 دقیقه بپزید. بیرون بیاورید، بگذارید روی یک قفسه خنک شود