5 از جانب 5 رای

دوره شام

غذا اروپایی

خدمت مردم

کالری 157 کیلوکالری

فهرست show

عناصر

دستورالعمل ها

گوشت را برای پخت آماده کرده و استخوان ها را جدا کرده و با سوفیل بپیچید. دانه های خردل، توت فلفل صورتی، سیر، شاخه های رزماری را هالون بزنید و با خردل مخلوط کنید، کمی آویشن خرد شده اضافه کنید. این مخلوط را از همه طرف روی گوشت آماده و خشک بمالید.
روغن کره را در یک قابلمه بزرگ مناسب آب کنید، گوشت را از همه طرف خوب سرخ کنید، خارج کنید. حالا سبزیجات سوپ درشت خرد شده و رب گوجه فرنگی را در قابلمه بریزید و کمی هم بزنید. دانه های فلفل را نیز اضافه کنید. با پوره لعاب بزنید، کمی کم کنید، سپس شراب سفید و آب گوشت را در آن بریزید. بگذارید برای مدت کوتاهی بجوشد.
گوشت را دوباره در قابلمه بریزید و این قابلمه را در فر از قبل گرم شده با دمای 80 درجه به مدت حدود 3 ساعت قرار دهید. تست آشپزی! گوشت را از قابلمه خارج کرده و در فویل آلومینیومی بپیچید و گرم نگه دارید. سس را رد می کنید، مزه دار می کنید و در صورت تمایل با کمی نشاسته ذرت غلیظ می کنید.

هوکایدو را یک چهارم کنید، دانه ها را خراش دهید و سپس کدو تنبل را تقریباً برش دهید. مکعب 1 1/2 سانتی متر. روغن بادام زمینی را در یک قابلمه داغ کنید، زنجبیل، سیر و پیاز را تفت دهید تا شفاف شود، سپس با آب گوشت آن را پاک کنید و به مدت 5 دقیقه در بسته بپزید. پختن را بدون درپوش ادامه دهید تا مایع به نصف کاهش یابد. سپس خامه را اضافه کنید و بگذارید کمی کم شود.
حالا کمی نمک و فلفل، کمی شکر و پیازچه اضافه کنید. در آخر با آب لیمو مزه دار کنید

خدمت: 100gکالری: 157کیلوکالریکربوهیدرات: 3.8gپروتئین: 1.2gچربی: 13.2g

پاسخ دهید