گوشت خوک با سس خامه ای قارچ جنگلی، اسپاتزل و کوفته دستمال سفره

پخت با دمای پایین برای گوشت خوک بسته به وزن - من اکنون 2 ساعت زمان پخت را مشخص کرده ام. کمرم خیلی کوچک بود، بنابراین دو تا گرفتم. گوشت خوک را در تابه تفت دهید. فلفل و نمک و با سبزی - رزماری و نیمی از جعفری در فیلم و سپس فویل آلومینیومی را تکان می دهم و می گذارم در فر (80 درجه - برای من 2 ساعت بود).

لوسترها و قارچ های پورسینی را تمیز کنید (آنها را نشویید!!!) و به قطعات لقمه ای برش دهید (قارچ پورسینی). پیاز را نگینی خرد کنید. پیازها را در تابه تفت دهید (من از روغن چاشنی استفاده می کنم) تا رنگ شوند - سپس قارچ ها را اضافه کنید و آنها را داخل آن بریزید. با آبگوشت لعاب بزنید. مکعب های سس را اضافه کنید (همچنین می توانید حذف کنید) و برای مدت کوتاهی بجوشانید. فلفل شیرین و سیاه را به مزه مزه دار کنید، خامه را اضافه کنید. در صورت لزوم کمی گره بزنید (با یک تکه کره سرد هم کار می کند). در آخر جعفری خرد شده را اضافه کنید.

کل غذا را همراه با اسپاتزل خانگی (می توانید از برگر اسپاتزل بخرید) و کوفته های دستمالی سرو کنید. به درخواست دخترم اینجا بود (مادبزرگم گفت گنجشک های آبی). این بدان معنی است که اسپاتزل بسیار بزرگ است - با یک قاشق چایخوری در آب قرار دهید. سپتامبر من دستور غذا را با تغییراتی که از مادربزرگ می دانم در زیر دستور اولیه Spaetzle قرار دادم. یک سالاد خوب با آن - اینجا در تصویر سالاد خیار و گوجه فرنگی بود.