John Myers
فهرست
show
عناصر
گوشت
- 500 g فیله گوشت خوک
- روغن کلزا
- نمک
- فلفل از آسیاب
رب
- 250 g قارچ سفید
- 200 ml کرم 30٪ چربی
- 200 ml سهام گوشت گاو
- 0,5 متوسط پیاز
- 1 قاشق چایخوری رب گوجه فرنگی
- 1 قاشق چایخوری پودر پاپریکا شیرین
- 0,5 قاشق چایخوری پودر کاری
- نمک
- فلفل
- 1 قاشق غذاخوری کره
- نشاسته غذایی
دستورالعمل ها
تهیه سس
- پیاز را پوست بگیرید و به مکعب های ریز خرد کنید. قارچ ها را به صورت ورقه ای برش دهید. تابه را گرم کنید و قارچ ها را بدون چربی سرخ کنید، قارچ ها را از ماهیتابه خارج کنید. پیازها را با کره تفت دهید، رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و 1 دقیقه بعد با خامه و آب گوشت آن را پاک کنید. حالا قارچ ها را به سس اضافه کنید. با پاپریکا، پودر کاری، نمک و فلفل مزه دار کنید و روی حرارت ملایم کم کنید. در صورت لزوم نشاسته ذرت را در کمی آب حل کنید تا سس غلیظ شود. در صورت لزوم دوباره با نمک و فلفل مزه دار کنید.
تهیه گوشت
- فیله گوشت خوک را به مدال های هم اندازه برش دهید و با دست کمی فشار دهید. هر دو طرف را با نمک و فلفل مزه دار کنید. تابه ای را با روغن کلزا گرم کنید (در صورت تمایل می توانید یک شاخه رزماری و یک حبه سیر له شده را به همراه پوست آن به روغن اضافه کنید). گوشت را از دو طرف به مدت 2 دقیقه تفت دهید، حرارت را کم کنید و پخت را تمام کنید.
- مدال ها را با سس و مخلفات دلخواه بچینید ... تمام شد. یک سالاد اضافه کنید و از غذایتان لذت ببرید.
تغذیه
خدمت: 100gکالری: 151کیلوکالریکربوهیدرات: 2gپروتئین: 10.1gچربی: 11.5g
