John Myers
فهرست
show
عناصر
استیک گردن خوک:
- 2 استیک گردن خوک با پاپریکا به میزان 150 گرم
- 2 قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان
- 1 تابه گریل
سبزیجات تند:
- 1 کلم بروکلی 500 گرم / پاک شده 320 گرم
- 3 گوجه فرنگی حدود 300 گرم
- 1 پیاز تقریبا 100 گرم
- 1 قطعه زنجبیل به اندازه یک گردو
- 2 حبه های سیر
- 1 فلفل قرمز تند
- 2 قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان
- 200 ml آب مرغ (1 قاشق چایخوری آبگوشت فوری)
- 1 قاشق چایخوری پودر کاری ملایم
- 3 نیشگون گرفتن های بزرگ نمک دریا درشت از آسیاب
- 3 نیشگون گرفتن های بزرگ فلفل رنگارنگ آسیاب
خدمت:
- 4 قاشق غذاخوری زازیکی
دستورالعمل ها
استیک گردن خوک:
- روغن آفتابگردان (2 قاشق غذاخوری) را در یک تابه گریل گرم کنید، استیک های گوشت خوک ترشی شده را از دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند و بردارید.
سبزیجات تند:
- کلم بروکلی را تمیز کرده و به صورت گلچه های کوچک برش دهید. ساقه را تمیز کرده و از وسط نصف کرده و به صورت ورقه ای برش دهید. ساقه گوجه‌فرنگی‌ها را جدا کرده، به صورت ضربدری برش دهید، روی آن‌ها آب جوش بریزید، خاموش کنید، پوست بگیرید و حلقه‌ای کنید. حبه های سیر و زنجبیل را پوست گرفته و ریز خرد کنید. فلفل چیلی را تمیز / هسته بگیرید، بشویید و ریز خرد کنید. روغن آفتابگردان (2 قاشق غذاخوری) را در تابه گرم کنید و سبزی ها را به تدریج سرخ کنید / هم بزنید (). در آب مرغ (200 میلی‌لیتر) بریزید، با پودر کاری ملایم (1 قاشق چایخوری)، نمک دریایی درشت آسیاب (3 قوس بزرگ) و فلفل رنگی آسیاب (3 قوس بزرگ) مزه دار کنید و همه چیز را با درب مزه دار کنید. برای تقریبا 5 دقیقه بجوشانید / بپزید. درب را بردارید و به جوشیدن / پختن ادامه دهید تا مایع تقریباً بجوشد.
خدمت:
- استیک های گردن خوک را در 2 بشقاب قرار دهید، سبزیجات تند را اضافه کنید و با تزاتزیکی (هر کدام 2 قاشق غذاخوری) سرو کنید.
