سوپ گوشت خوک

سوپ آسیایی با گوشت خوک، کلم سفید و نوارهای املت.

خدمت به 4

عناصر

برای سوپ:

• میخک 4 سیر
• پیاز 100 گرم
• 150 گرم برگ کلم سفید
• 2 عدد پیاز سبز
• روغن گیاهی قاشق غذاخوری 3
• اسکالوپ گوشت خوک 250 گرم
• 90 میلی لیتر سس ماهی، آسیایی (محصول نهایی)
• فلفل
• نمک

برای املت:

• تخم مرغ 4
• نمک
• فلفل
• روغن گیاهی قاشق غذاخوری 2

تهیه

1. سیر و پیاز را پوست بگیرید و هر دو را ریز خرد کنید. برگ های کلم را بشویید، خوب آبکش کنید و دنده مرکزی ضخیم را جدا کنید. برگ ها را به صورت نوارهای ریز خرد کنید. پیازچه ها را تمیز کرده و به طول حدود 2 سانتی متر برش دهید.
2. ۱ قاشق غذاخوری روغن را در یک ووک یا تابه گرم کنید و سیر را تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود. بیرون بیاورید و کنار بگذارید. روغن باقی مانده را در تابه بریزید و پیازها را کمی تفت دهید.
3. شنیسل را به نوارهای نازک به طول حدود 5 سانتی متر برش دهید. 1 لیتر آب را در یک قابلمه بزرگ به جوش بیاورید. گوشت خوک را اضافه کنید، بگذارید بجوشد، حرارت را کم کنید و حدود 20 دقیقه بجوشانید تا گوشت نرم شود. پیاز، کلم، پیازچه، سس ماهی، فلفل و نمک را در صورت تمایل اضافه کنید و 15 دقیقه دیگر بجوشانید.
4. در همین حین، در یک کاسه، تخم مرغ ها را خوب با همزن بزنید و نمک و فلفل بزنید. روغن را در تابه ای روکش شده گرم کنید. تخم مرغ ها را داخل آن بریزید و دو طرف آن را سرخ کنید. اجازه دهید املت کمی خنک شود و به نوارهای 2.5 در 5 سانتی متری برش دهید.
5. سوپ را در بشقاب قرار دهید، نوارهای املت را روی آن پهن کنید، سیر را بپاشید و سرو کنید.
6. سوپ‌های با طعم فوق‌العاده‌ای مانند رامن شاه میگو و دیگر دستور العمل‌های آسیایی، دستور العمل‌های گوشت خوک، و غذاهای عالی بوک چوی را کشف کنید.