فرنی: بلغور جو دوسر بسیار سالم است

چه کسی آن را از گذشته نمی داند، بلغور جو دوسر خوب قدیمی؟ یا به قول امروز: فرنی. به خصوص وقتی بچه بودیم تصور صبحانه بدون آن غیرممکن بود. این به معنای یک وعده غذایی ارزان بود که شما را برای مدت طولانی سیر نگه می داشت و انرژی زیادی برای روز آینده به شما می داد. اما در واقع چه چیزی در فرنی است؟

فرنی چیست؟

فرنی یک غذای معمولی صبحانه انگلیسی است. فرنی چیزی نیست جز بلغور جوی گرم که مواد اصلی آن بلغور جو دوسر و آب و/یا شیر است. فرنی در حال حاضر به غذای واقعی تبدیل شده است و به طور فزاینده ای محبوب می شود.

فرنی چطور درست میکنی؟

درست کردن فرنی بسیار آسان و مهمتر از همه سریع است. برای 1 سهم فرنی: 40 گرم پرک جو دو سر، 140 میلی لیتر شیر، آب یا نوشیدنی گیاهی و 1 پیمانه نمک را در قابلمه ای گرم کنید و مدام هم بزنید. به مدت 2 تا 3 دقیقه به آرامی بجوشانید تا یک قوام لطیف پیدا کند. با عسل، دارچین، میوه، آجیل یا دانه ها به دلخواه خود را تصفیه کنید.

فرنی از کجا می آید؟

فرنی در اصل از اسکاتلند می آید و یک "غذای فقیر" معمولی بود. مواد اولیه ارزان بوده و هستند و این وعده غذایی شما را برای مدت طولانی سیر نگه می دارد.

در گذشته معمولاً فرنی را با آب مخلوط می‌کردند، می‌جوشانیدند و بعد از آن فرنی تمام شده را با قاشق در خامه یا شیر سرد فرو می‌کردند و در نهایت می‌خوردند. امروزه تکه های جو دوسر را مستقیماً در شیر یا آب می جوشانند و سپس فرنی را به صورت گرم و معمولاً برای صبحانه می خورند.

چرا جو بسیار سالم است؟

بلغور جو دوسر به خوبی پنهان می کند که یک سوپر غذای واقعی است. قدرت مغذی غلیظ در ماده موسلی نامحسوس است. متخصصان تغذیه حتی جو را سالم ترین نوع غلات می دانند، زیرا جو همیشه از غلات کامل فرآوری می شود. به این ترتیب تمام مواد با ارزش حفظ می شود. علاوه بر این، تکه های کوچک حاوی فیبر نامحلول هستند. اینها آب را در روده می بندند و متورم می شوند. این بدان معنی است که ما سریعتر و مهمتر از همه طولانی تر سیر می شویم. به دلیل توانایی اتصال به آب، آنها همچنین هضم را تقویت می کنند، زیرا این کار باعث افزایش حجم مدفوع می شود.