سوپ سیب زمینی و سبزیجات با قارچ پورسینی

سیب زمینی ها را پوست گرفته و بشویید و به مکعب های کوچک برش دهید. پیازها را پوست بگیرید و خلالی کنید. حبه های سیر را پوست گرفته و ریز خرد کنید. کره (2 قاشق غذاخوری) را در یک قابلمه بزرگ گرم کنید و سبزیجات (حبه های پیاز + حبه سیر، تکه های هویج و حلقه های تره فرنگی) را به شدت سرخ کنید. لعاب زدایی کنید / در آب سبزیجات (2 لیتر / 8 قاشق چایخوری آب فوری) بریزید. نمک (1 قاشق چایخوری)، فلفل رنگی آسیاب (1 قاشق چایخوری) و مرزنجوش رنده شده (1 قاشق چایخوری) را مزه دار کنید و بگذارید همه چیز بجوشد / بجوشد و تقریباً بجوشد. 30 دقیقه با درب بسته. در نهایت، با چاشنی Maggi (1 قاشق غذاخوری) فصل / فصل کنید.

قارچ های سنگی را تمیز / برس بزنید و به برش ها / تکه های کوچک برش دهید. پیاز را پوست گرفته و ریز خرد کنید. کره (2 قاشق غذاخوری) را در تابه گرم کنید و مکعب های ژامبون را با حبه های پیاز در آنها سرخ کنید. قارچ پورسینی ورقه شده را اضافه کنید و تفت دهید / تفت دهید. خاموش کنید / در آب (100 میلی لیتر) بریزید و به تفت دادن ادامه دهید / بجوشانید تا آب تقریباً کاملاً بجوشد / تبخیر شود. خامه فرم گرفته (75 گرم) را داخل آن بریزید و کم کنید / بجوشانید. در نهایت، قارچ‌های پورسینی را در سوپ سیب‌زمینی و سبزیجات اضافه کنید.

سوپ سیب زمینی و سبزیجات را با قارچ پورسینی که با جعفری و یک حبه کرم فریشه تزئین شده سرو کنید.