John Myers
فهرست
show
عناصر
پارفه پرالین
- 3 قطعه تخم مرغ
- 40 g قند
- 75 g شکلات کوورتور تیره
- 25 g کوورتور شیر کامل
- 50 g نوقا بادام شکلاتی شیری
- 1,5 قاشق غذاخوری Amaretto
- 0,5 قاشق غذاخوری براندی
- 200 ml کرم
- 3 قاشق غذاخوری شکلات شیر کامل رنده شده
گلابی در شراب قرمز
- 2 قطعه گلابی ها
- 80 g قند
- 200 ml شراب قرمز
- 1 قطعه میخک ها
- 1 قطعه چوب دارچین
- 1 قطعه انیسون ستاره
دستورالعمل ها
طرز تهیه: پارفه پرالین
- خامه را هم بزنید تا سفت شود. سفیده تخم مرغ را با کمی شکر بزنید تا سفت شود. زرده های تخم مرغ را با شکر باقیمانده با همزن بزنید تا کرم رنگ شود.
- کوورتور را خرد کرده و در حمام آب ذوب کنید سپس نوقا را اضافه کنید. زرده تخم مرغ را به سرعت با مخلوط شکلات مخلوط کنید.
- مقداری از خامه را مخلوط کرده، براندی و آمارتو را اضافه کنید. سپس سفیده تخم مرغ و خامه را با دقت بریزید و تکه های شکلات را اضافه کنید.
- قالب را با فیلم چسبناک بپوشانید یا مستقیماً در کاسه های قسمتی پر کنید. حداقل شش ساعت در فریزر قرار دهید.
طرز تهیه: گلابی شراب قرمز
- گلابی ها را پوست گرفته، به هشتم برش دهید و هسته آن را بگیرید. شکر را در قابلمه ای کارامل کنید.
- با شراب قرمز لعاب بزنید و ادویه ها را اضافه کنید. گلابی ها را اضافه کنید و کمی تفت دهید. بعد گلابی ها را از قابلمه خارج کنید و مایه را کم کنید تا کرم رنگ شود.
تغذیه
خدمت: 100gکالری: 289کیلوکالریکربوهیدرات: 35.7gپروتئین: 2.9gچربی: 11.8g
