پروبیوتیک ها برای فلور روده ای سالم

مصرف پروبیوتیک ها برای تقویت سلامت کلی مدت هاست که دست کم گرفته شده است. با این حال، واقعیت این است که فلور روده تأثیر زیادی بر سلامت جسمی و روانی دارد. باکتری های روده ای که در ما زندگی می کنند نه تنها سیستم ایمنی بدن را کنترل می کنند بلکه احساسات ما را نیز کنترل می کنند.

پروبیوتیک ها چیست؟

پروبیوتیک تهیه‌ای از میکروارگانیسم‌های زنده (مثلاً باکتری‌های اسید لاکتیک) است که بر روی ارگانیسم انسان، به‌ویژه روده‌ها، اثر ارتقاء دهنده سلامتی دارند.

پروبیوتیک ها و روده سالم

بین 400 تا 500 نوع باکتری در دستگاه گوارش ما وجود دارد. اگر دستگاه گوارش را به صورت صاف باز کنید، به اندازه یک زمین تنیس خواهد بود و کلونی های باکتریایی که در آنجا زندگی می کنند حدود 1.5 کیلوگرم وزن خواهند داشت.

با نگاهی به این ابعاد، کاملاً منطقی به نظر می رسد که روده ما و ساکنان آن نقش مهمی در سلامت ما دارند.

با این حال، برای مدت طولانی، اهمیت باکتری های روده به طور کامل دست کم گرفته می شد، زیرا باکتری های پروبیوتیک عملکردهای بسیار بیشتری نسبت به کمک به هضم غذا دارند.

به عنوان مثال، پروبیوتیک ها واکنش های ایمنی را در سراسر بدن فعال می کنند، از جمله فعال شدن سلول های دفاعی خاص - به اصطلاح سلول های T.

در یک روده سالم، حدود 85 درصد از کل فلور روده باید از باکتری های مفید تشکیل شود، در حالی که حداکثر 15 درصد از باکتری ها می توانند بیماری زا باشند. از آنجایی که حدود 80 درصد از سیستم ایمنی بدن ما در روده قرار دارد، این نسبت باکتریایی نیز نقش مهمی در دفاع ما دارد.

مطالعات همچنین نشان می دهد که ترکیب فلور روده تأثیر زیادی بر احساسات و عملکرد ذهنی ما دارد.

ده دلیل مهم بودن پروبیوتیک ها

مصرف پروبیوتیک ها یا غذاهای پروبیوتیک به طور فعال از رشد و نگهداری فلور روده حمایت می کند و بنابراین می تواند سلامت جسمی و روانی را بهبود بخشد. در بخش زیر 10 دلیل برای مصرف هر روز پروبیوتیک به شما ارائه می کنیم. از این رو، به سرعت مشخص می شود که نقش باکتری های پروبیوتیک در بدن چقدر مهم است:

پروبیوتیک ها عملکرد سیستم ایمنی را بهبود می بخشند

یک مطالعه بالینی دوسوکور بر روی بیماران ICU نشان داده است که پروبیوتیک ها می توانند از سندرم های اختلال عملکرد ارگان های متعدد (MODS) جلوگیری کنند، وضعیتی که تصور می شود علت اصلی مرگ در بیماران ICU باشد.

اگر پروبیوتیک ها بتوانند این کار را انجام دهند، می توانید تصور کنید که چگونه می توانند از سرماخوردگی ساده یا آنفولانزا محافظت کنند. اگر روده سالم و محیط آن متعادل باشد، فرد مورد نظر نیز سالم است.

پروبیوتیک ها علیه آلرژی، بیماری های پوستی و آسم عمل می کنند

پروبیوتیک‌های مؤثری که روده‌ها را بازسازی می‌کنند منجر به سیستم ایمنی قوی و در نتیجه سلامتی بهتر می‌شوند. نتیجه این است که افراد نیز کمتر مستعد ابتلا به آلرژی هایی هستند که به عنوان مثال به پوست حمله می کنند.

مطالعه ای در سال 2009 نشان داد که پروبیوتیک ها می توانند دفاع بدن را در برابر حساسیت های پوستی تقویت کنند. گروه هدف این مطالعه نوزادان و کودکان خردسال بودند که اغلب مستعد ابتلا به اگزما یا سایر واکنش های پوستی آلرژیک هستند.

در شش هفته آخر بارداری، به 150 زن باردار که آلرژی خانوادگی آنها یک اتفاق روزمره بود، سه نوع مختلف پروبیوتیک یا دارونمای بی اثر (عامل بدون مواد فعال) داده شد. نه شرکت کنندگان و نه پزشکان آنها نمی دانستند چه چیزی دریافت می کنند.

پس از زایمان زنان، بیشتر فرزندان آنها تحت نظر پزشکی باقی ماندند و برای 12 ماه دیگر پروبیوتیک (یا دارونما) دریافت کردند. تنها پس از سه ماه، مشخص شد کودکانی که پروبیوتیک مصرف می‌کردند کمتر از کودکانی که دارونما مصرف می‌کردند، از اگزما رنج می‌بردند.

در پایان دوازده ماه، هم پروبیوتیک ها و هم دارونماها قطع شدند. کودکان تا سن دو سالگی تحت نظر بودند و حتی پس از رسیدن به این سن همچنان تفاوت واضحی بین گروه ها وجود داشت.

در حالی که گروه قبلی پروبیوتیک نسبت به زمانی که پروبیوتیک مصرف می‌کردند نسبت به آلرژی‌های پوستی حساسیت بیشتری داشتند، اما همچنان نسبت به گروه دارونما مقاومت قوی‌تری نسبت به اگزما نشان دادند.

این نتایج مطالعه نشان می دهد که پروبیوتیک ها می توانند اثرات مثبتی بر فرزندان مادران مستعد آلرژی داشته باشند.

تأثیر مثبت پروبیوتیک ها بر عملکرد سیستم ایمنی کودکان نیز با شیر مادر افزایش می یابد، اگر مادر در طول بارداری و پس از آن روزانه از پروبیوتیک استفاده کند. اگر مادر قادر به شیر دادن نباشد، می‌توان پروبیوتیک‌ها و پروبیوتیک‌ها را نیز به غذای کودک اضافه کرد.

اما نه تنها آلرژی ها و بیماری های پوستی، بلکه آسم نیز با فلور سالم روده قابل پیشگیری و کاهش است. در اینجا می توانید اطلاعات بیشتری در مورد این موضوع پیدا کنید: درمان طبیعی آسم

پروبیوتیک ها علیه عدم تحمل غذایی عمل می کنند

مطالعه‌ای در سال 2009 در مجله تغذیه منتشر شد که در آن به موش‌ها پروبیوتیک داده شد تا تأثیر آنها بر آلرژی‌های غذایی احتمالی بررسی شود. همه موش ها از حساسیت به شیر رنج می بردند که به محض نوشیدن شیر، خود را به صورت جوش های پوستی نشان می داد.

حالا همزمان با شیر به آنها پروبیوتیک و پری بیوتیک می دادند. بلافاصله، عدم تحمل شیر در موش ها به وضوح بهبود یافت - تقریباً هیچ واکنش پوستی دیگری وجود نداشت.

امروزه تا هشت درصد از کودکان به انواع آلرژی های غذایی مزمن مبتلا هستند. اگر این مطالعه به انسان هم تعمیم داده شود، می‌توان فهمید که آیا پروبیوتیک‌ها برای پیشگیری یا حتی درمان عدم تحمل غذایی در کودکان نیز مناسب هستند یا خیر.

ظاهراً مصرف یک پروبیوتیک می‌تواند عدم تحمل غذایی مانند بیماری سلیاک یا عدم تحمل گلوتن را نیز کاهش دهد، زیرا فلور روده سالم از مخاط روده در برابر سندرم روده نشتی (مخاط نفوذپذیر روده) محافظت می‌کند که اغلب مسئول ایجاد عدم تحمل غذایی است.

پری بیوتیک ها موادی هستند که به عنوان غذا برای میکروارگانیسم های فلور سالم روده عمل می کنند.

پروبیوتیک ها در برابر بیماری های روده ای محافظت می کنند

پروبیوتیک ها می توانند زخم ها را دفع کنند و می توانند در درمان بیماری هایی مانند سندرم روده تحریک پذیر، بیماری کرون، کولیت اولسراتیو، بیماری التهابی روده و سایر بیماری های التهابی که به دلیل کمبود پروبیوتیک ها نیز بروز می کنند، استفاده شوند.

در مطالعات، درمان با پروبیوتیک ها – البته همراه با آبرسانی خوراکی – مدت اسهال را یک روز کوتاه کرد. در عین حال، خطر اسهال طولانی‌تر از چهار روز تا 59 درصد کاهش یافت.

پروبیوتیک ها در برابر اثرات غذاهای ناسالم محافظت می کنند

خوردن مقدار زیادی غذاهای فرآوری شده و خوردن یک رژیم غذایی کم فیبر به باکتری های مضر اجازه می دهد تا کنترل شوند و در نتیجه عملکرد روده مختل می شود. اما حتی افرادی که آگاهانه غذا می خورند هر از گاهی غذای ناسالم یا آلوده می خورند.

فلور روده سالم می تواند عواقب این آلاینده ها را از بین ببرد. بنابراین مصرف روزانه پروبیوتیک ها حتی اگر آگاهانه غذا می خورید بسیار توصیه می شود.

پروبیوتیک ها علیه عفونت های قارچی عمل می کنند

هنگامی که باکتری های بیماری زا نسبت 85:15 بین باکتری های مفید و مضر را که در بالا ذکر شد به هم می ریزند، عفونت های قارچی مانند کاندیدا نه تنها بر روده بلکه کل بدن را نیز تحت تاثیر قرار می دهد. برای اینکه هیچ شانسی برای قارچ روده، قارچ واژن و سایر عفونت ها نداشته باشید، باید همیشه از سلامت فلور روده اطمینان حاصل کنید. پروبیوتیک ها به این امر کمک می کنند.

آنها از پیشگیری از سرطان حمایت می کنند

فلور روده سالم ظاهرا حتی به پیشگیری از سرطان کمک می کند. مطالعات مختلفی وجود دارد که اثرات مثبت پروبیوتیک ها را در پیشگیری از سرطان روده بزرگ تایید می کند. یک مطالعه در سال 2012 نشان داد که پروبیوتیک ها همچنین می توانند با ایجاد سرطان دهانه رحم در زنان مقابله کنند. همچنین مشخص شده است که آنتی بیوتیک ها خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را افزایش می دهند.

علاوه بر این، اثر مهارکننده سرطان سینه پروبیوتیک ها را می توان در مطالعه ای بر روی موش ها تایید کرد.

پروبیوتیک ها در برابر اشعه ماوراء بنفش محافظت می کنند

فلور روده سالم همچنین از آسیب های ناشی از تشعشعات در روده های بزرگ و کوچک، به عنوان مثال اسهال B. جلوگیری می کند. همچنین نشان داده شده است که پروبیوتیک ها با فعال کردن سیستم ایمنی پوست می توانند از پوست در برابر آسیب های ناشی از اشعه ماوراء بنفش محافظت کنند.

پروبیوتیک ها به عنوان محافظت در برابر آسیب آنتی بیوتیک عمل می کنند

بسیاری از افراد پس از درمان آنتی بیوتیکی برای کمک به بازسازی فلور روده خود از مکمل های پروبیوتیک استفاده می کنند.

این امر به منظور بازسازی فلور روده ای که توسط آنتی بیوتیک تخریب شده است، بسیار مهم است. با این حال، نه تنها مصرف چند روزه آنتی بیوتیک، بلکه حتی مقادیر کم آن، محیط یک روده سالم را تغییر می دهد و تعادل میکروبی حساس فلور روده را از بین می برد.

متأسفانه، بقایای آنتی بیوتیک ها را می توان در برخی غذاها - به ویژه گوشت و محصولات لبنی - نیز یافت. برای جلوگیری از اثرات مضر آنتی بیوتیک ها، مصرف هر از چند گاهی پروبیوتیک ها منطقی است (به خصوص اگر به طور مکرر گوشت و محصولات لبنی مصرف می کنید).

پروبیوتیک ها علیه اختلالات روانی و عصبی عمل می کنند

همانطور که در بالا به اختصار اشاره شد، فلور روده نیز نقش بسیار مهمی در سلامت روان دارد. آیا می دانستید که پروبیوتیک ها حتی می توانند علائم اوتیسم را تسکین دهند؟

دکتر به عنوان مثال، ناتاشا کمبل-مک براید با مصرف هر روز باکتری های پروبیوتیک (و اقدامات دیگر، مانند رژیم غذایی خاص) به پسرش که مبتلا به اوتیسم است، کمک کرد. در نتیجه، علائم اوتیسم تقریباً به طور کامل ناپدید شد.

چگونه پروبیوتیک های بدن را تامین می کنید؟

همانطور که می بینید، مصرف پروبیوتیک ها می تواند از سلامت ما حمایت کند و از بیماری های مختلف پیشگیری یا کاهش دهد. یکی از راه های ممکن برای دریافت پروبیوتیک ها، خوردن غذاهای تخمیر شده مانند کلم ترش، میسو، کیمچی یا محصولات مشابه است.

مواد غذایی تخمیر شده با اسید لاکتیک، مانند سبزیجات ترشی شده با اسید لاکتیک (مثلاً کلم ترش) حاوی میکروارگانیسم های با کیفیت بالا و فعال پری بیوتیک هستند. اما برای این کار باید کلم ترش را خام مصرف کرد، در غیر این صورت میکروارگانیسم های مفید در حرارت قابلمه می میرند.

راه حل دیگر، از نظر کمی و کیفی، پروبیوتیک های باکیفیت است که می تواند به صورت کپسول یا کنسانتره مایع (احتمالاً همراه با پست بیوتیک ها) استفاده شود.