John Myers
فهرست
show
عناصر
- 1 کوچکتر هوکایدو
- 2 چغندرقند
- 1 پیاز
- 6 El روغن زیتون
- فلفل نمک
- 3 قاشق غذاخوری دانه های انار
- 3 قاشق غذاخوری آجیل کاج
- 1 لیمو ارگانیک
- 1 نارنجی
- 0,5 قاشق چایخوری خردل
- 2 قاشق غذاخوری عسل
- 2 قاشق غذاخوری سرکه بازامیک
- 150 g آروقولا
- مکعب های پنیر بزی یا گوسفندی به دلخواه
دستورالعمل ها
- کدو تنبل، ربع، هسته را بشویید و به نوارهای 5 سانتی متری برش دهید.
- چغندر را بشویید، پوست بگیرید، نصف کنید و به قطعات کوچک برش دهید.
- پیاز را پوست گرفته و ریز خرد کنید.
- کدو حلوایی را حدود 8 دقیقه در 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون تفت دهید، بعد از 4 دقیقه پیاز را اضافه کنید، نمک و فلفل بزنید، آن را بردارید.
- چغندر را به مدت 10 تا 12 دقیقه در 2 قاشق غذاخوری روغن دیگر سرخ کنید و نمک و فلفل بزنید.
- سبزیجات را هر کدام در یک کاسه بریزید.
- مقداری پوست لیمو را بمالید، آب لیمو و پرتقال را بگیرید، با خردل، عسل، سرکه بالزامیک، روغن باقی مانده، نمک، فلفل مخلوط کنید و روی سبزیجات بریزید.
- تقریبا 2 ساعت مرینیت کنید.
- مغزهای کاج را در تابه تفت دهید تا قهوه ای طلایی شوند.
- سالاد را بشویید، خشک کنید، با کدو تنبل - چغندر - سالاد سرو کنید، با پنیر بز خرد شده، دانه های انار و دانه کاج برشته بپاشید و سرو کنید.
