سالاد کدو تنبل سیب زمینی با استیک بوقلمون

سیب زمینی را به مدت 20 دقیقه بپزید. در این فاصله کدو حلوایی (تقریباً یک چهارم کدو حلوایی کوچک) را هسته بگیرید و به صورت نواری برش دهید و آنها را نازک برش دهید. پیازها را ریز خرد کنید. دانه های کدو تنبل را در تابه ای بدون چربی تفت دهید، کنار بگذارید. شکم خوک را به مکعب های ریز خرد کنید و سرخ کنید. ترقه را بردارید، نیمی از چربی نشت کرده را در یک فنجان بریزید.

برش های کدو تنبل را در نیمه دیگر چربی سرخ کنید. سیب زمینی ها را برای مدت کوتاهی خنک کنید، پوست بگیرید و به صورت ورقه ای برش دهید. کدو تنبل را اضافه کنید. بقیه چربی را در ماهیتابه بریزید، پیازها را تفت دهید تا شفاف شوند، حدوداً لعاب دهید. 100 میلی لیتر آب و سرکه، کمی شربت، پودر سبزیجات، نمک و فلفل به آن اضافه کنید و حدود 2 دقیقه بجوشانید. روغن را هم زده و در حالی که هنوز داغ است داخل سیب زمینی ها بریزید. بذار استراحت کنه

در مدت زمان استراحت، شنیسل بوقلمون را نمک و فلفل کنید و با کمی بلغور بپاشید (پوسته ریز ایجاد می کند) و در کره صاف شده سرخ کنید. غلات، تخمه کدو تنبل و جعفری را داخل سالاد بریزید و مزه دار کنید. باید ولرم خورد.