خرفه بسیار سالم است - همه اطلاعات

خرفه - گیاه وحشی واقعاً سالم است

علف هرز قرن هاست که وجود دارد. با این حال، ما آن را فراموش کرده ایم. از آنجایی که این گیاه به سرعت در عرض های جغرافیایی ما رشد می کند، در سال های اخیر به عنوان یک علف هرز بی اعتبار شده است - کاملا اشتباه.

• خرفه دارای برگ های گوشتی است که می توانید به صورت خام مصرف کنید. طعم آن آجیلی و کمی ترش است.
• مهمترین عنصر موجود در علف های هرز اسیدهای چرب امگا 3 است. محتوای آن پنج برابر بیشتر از اسفناج و حتی بیست برابر بیشتر از کاهو است. اسیدهای چرب امگا 3 سلامت قلب و مغز را حفظ می کنند. علاوه بر این، از بیماری های روماتیسمی و سرطان پیشگیری می شود.
• خرفه همچنین حاوی پتاسیم و منیزیم است. ویتامین C و آنتی اکسیدان ها نیز مواد مهمی هستند.
• آنتی اکسیدان ها رادیکال های آزاد را در بدن شما از بین می برند. این از سلول های شما محافظت می کند و با پیری سلولی مقابله می کند.
• این گیاه همچنین دارای اثر ضد باکتریایی و ادرارآور است. می تواند شما را از زخم های دهان و نیش حشرات تسکین دهد.

کاربرد گیاه در آشپزخانه

خرفه دارای نیترات بالایی است. بنابراین، نباید غذا را با این گیاه گرم کنید. اگر گیاه را همیشه تازه و به مقدار کم مصرف کنید، سلامتی شما از آن سود می برد.

• سالاد: از مقداری برگ خرفه در سالاد استفاده کنید. برای انواع سالاد برگ مانند سالاد سیب زمینی مناسب است.
• دیپ و سس سالاد: برگ ها را خرد کرده و به دیپ یا سس سالاد اضافه کنید. در ترکیب با شوید، جعفری یا پیازچه، طعم آن به خودی خود می آید.
• اسموتی: اسموتی های سبز مد روز هستند. چند برگ خرفه را به مخلوط غذای خام خود اضافه کنید و از بمب ویتامینه برای صبحانه لذت ببرید.
• غذای جانبی: به عنوان یک غذای جانبی، این سبزی یک همراه عالی برای پنیر، مرغ و تخم مرغ است.