شبدر قرمز - یک همه کاره واقعی

شبدر قرمز به دلیل محتوای فیتواستروژن بالایی که دارد، محبوبیت خاصی در بین زنان دارد زیرا مشکلات قاعدگی و همچنین علائم یائسگی را کاهش می دهد. اما آیا می‌دانستید که شبدر قرمز فواید دیگری نیز دارد که زنان و مردان از آن سود می‌برند؟ شبدر قرمز دارای اثر محافظت کننده سلولی، ضد التهابی و پاکسازی خون است. جریان خون را بهبود می بخشد، کلسترول را کاهش می دهد، از تحلیل استخوان در سنین بالا جلوگیری می کند و همچنین از بیماری های پروستات محافظت می کند.

شبدر قرمز کیفیت خاک را بهبود می بخشد

شبدر قرمز که به آن شبدر علفزار نیز می گویند، از حبوبات و از خانواده حبوبات است. شبدر قرمز خاک های لومی و غنی از مواد معدنی را ترجیح می دهد، اما در خاک های شنی و پیت نیز به خوبی رشد می کند. از طرف دیگر، از خاک اسیدی یا زهکشی ضعیف جلوگیری می کند.

شبدر قرمز توانایی تثبیت نیتروژن هوا و در نتیجه غنی سازی خاک را با این ماده غذایی مهم گیاهی دارد. در نتیجه شبدر قرمز باعث افزایش کیفیت خاک به طور کلی و حاصلخیزی آن به طور خاص می شود.

شبدر قرمز به عنوان یک گیاه علوفه ای بسیار محبوب است

شبدر قرمز یک گیاه علوفه ای بسیار محبوب و غنی از پروتئین برای چرای گاو است، اما زنبورها و پروانه ها نیز آن را دوست دارند.

گل‌های شبدر قرمز با لوله‌های گل بلند و باریک خود عمدتاً توسط گونه‌های زنبور عسل گرده‌افشانی می‌شوند که به دلیل طول پروبوسی‌ها می‌توانند به شهد کم ارتفاع برسند.

پوزه زنبورها خیلی کوتاه است، بنابراین آنها فقط می توانند گرده را جمع آوری کنند.

اما اکنون به فواید شبدر قرمز در رابطه با سلامت انسان می رسیم.

شبدر قرمز حاوی انواع مختلفی از مواد مرتبط با سلامتی است

شبدر قرمز به طور طبیعی مواد حیاتی و مواد معدنی معمول سبزیجات برگ سبز را فراهم می کند، یعنی منیزیم، کلسیم، پتاسیم، نیاسین (ویتامین B3)، تیامین (ویتامین B1) و ویتامین C.

علاوه بر این، شبدر قرمز حاوی فیتوکمیکال های مختلف (فلاونوئیدها) است که اثرات آنتی اکسیدانی، ضد میکروبی و ضد ویروسی آنها باعث تسکین سیستم ایمنی می شود و در نتیجه به حفظ سلامت بدن کمک زیادی می کند.

کومارین های موجود در شبدر قرمز نیز جریان خون را بهبود می بخشد، سالیسیلات ها اثر ضد التهابی دارند، گلیکوزیدها از فعالیت قلب حمایت می کنند و اسانس ها دارای اثرات ضد باکتریایی و ضد قارچی هستند.

به ویژه ترکیب منحصر به فرد چهار ایزوفلاون مختلف موجود در شبدر قرمز (جنیستئین، دایدزین، فورمونونتین و بیوکانین A) قابل توجه است. این ایزوفلاون ها جزو به اصطلاح فیتواستروژن ها هستند که مسئول برخی از جدی ترین اثرات سلامتی شبدر قرمز هستند.

شبدر قرمز دارای بالاترین میزان فیتواستروژن است

شبدر قرمز به عنوان تامین کننده برتر فیتواستروژن ها به ویژه در مناطق اروپای مرکزی در نظر گرفته می شود. اصطلاح فیتواستروژن یک نئولوژیسم است که مواد فعال گیاهی را توصیف می کند که از نظر ساختار شیمیایی به طرز شگفت انگیزی شبیه استروژن انسانی هستند.

بنابراین، فیتواستروژن ها نیز می توانند برای تنظیم تعادل هورمونی مداخله کنند، اما به هیچ وجه به اندازه هورمون های بدن موثر نیستند. بنابراین، شبدر قرمز برای زنان و مردان به یک اندازه ارزشمند است.

تأثیر فیتواستروژن های شبدر قرمز

تأثیر فیتواستروژن ها در حال حاضر به میزان استروژن موجود در بدن بستگی دارد.

هنگامی که سطح استروژن بیش از حد بالا باشد، مانند برخی از زنان قبل از یائسگی، آنها اثر ضد استروژنی از خود نشان می دهند. این بدان معناست که فیتواستروژن‌ها خود را به گیرنده‌های استروژن متصل می‌کنند و بنابراین مانع از اتصال استروژن درون‌زای بسیار قوی‌تر به آنها می‌شوند.

اگر سطح استروژن بسیار پایین باشد، همانطور که در زنان یائسه دیده می شود، فیتواستروژن ها یک اثر استروژن مانند دارند، به طوری که کمبود استروژن موجود را می توان کاهش داد یا حتی جبران کرد.

بنابراین، فیتواستروژن‌های موجود در شبدر قرمز می‌توانند به تعادل سطح هورمون در بدن کمک کنند.

سطح استروژن بسیاری از عملکردهای بدن را تنظیم می کند

اثرات استروژن به چرخه قاعدگی زنان محدود نمی شود. از آنجایی که استروژن ها در بسیاری از فرآیندهای دیگر بدن نیز نقش دارند، استروژن ها نقش مهمی در سلامت همه افراد – چه مرد و چه زن – ایفا می کنند.

سطح کافی استروژن در بدن

• گردش خون را در تمام بافت های بدن (ارگان ها، سیستم عصبی، بافت استخوانی، پوست و غیره) تقویت می کند.
• به گشاد شدن رگ ها کمک می کند.
• سطح کلسترول را تنظیم می کند و در نتیجه از بیماری های سیستم قلبی عروقی محافظت می کند.
• ذخیره کلسیم را در استخوان ها کنترل می کند.
• توانایی تمرکز را افزایش می دهد.
• از خواب سالم پشتیبانی می کند.
• خلق و خوی مثبت و شاد را ترویج می کند.
• ذخیره چربی در زیر پوست را افزایش می دهد تا آن را نرم و لطیف نگه دارد.
• آب را در بافت همبند حفظ می کند – برای داشتن پوستی صاف و بدون چین و چروک.

این مثال‌ها به وضوح نشان می‌دهند که کمبود استروژن و استروژن زیاد چه پیامدهای سلامتی می‌تواند داشته باشد. البته این برای زنان و مردان به یک اندازه صدق می کند.

کمبود استروژن منجر به بحران میانسالی در مردان می شود

مطالعه ای به سرپرستی دکتر جوئل فینکلشتاین، استاد غدد درون ریز در دانشکده پزشکی هاروارد، اثرات کمبود استروژن را در مردان مطالعه کرد و به نتایج زیر رسید:

اگر مقدار تستوسترون در مردان کمتر از غلظت 300 تا 350 نانوگرم باشد (در سنین پایین حدود 550 نانوگرم است)، استروژن نیز به طور خودکار کاهش می یابد و در عین حال درصد چربی بدن افزایش می یابد.

دانشمندان کاهش استروژن را عامل اصلی بحران میانسالی مردان توصیف کردند زیرا - مشابه زنان - منجر به علائم معمولی مانند افسردگی، عدم تحرک، افزایش وزن، اختلالات خواب و غیره می شود.

هر دو تستوسترون و استروژن در غلظت کافی برای میل جنسی مردان مورد نیاز هستند. اگر این سطوح هورمونی با افزایش سن کاهش یابد، میل جنسی نیز کاهش می یابد.

هر دو جنس همچنین برای داشتن میل جنسی کافی به هورمون جنس مخالف نیاز داشتند.
به گفته دکتر فینکلشتاین.

عصاره شبدر قرمز سطح PSA را کاهش می دهد

مطالعه ای در سال 2008 اثرات عصاره شبدر قرمز را بر سلامت پروستات و کبد و عملکرد جنسی در مردان با PSA بالا اما نتایج بیوپسی پروستات منفی بررسی کرد.

PSA مخفف کلمه Prostate Specific Antigen است. این آنزیمی است که توسط بافت پروستات تولید می شود. این آنزیم منی را مایع می کند و باعث افزایش تحرک اسپرم در انزال می شود. به طور معمول، PSA بسیار کمی وارد خون می شود. با این حال، بافت بیمار پروستات آنقدر PSA تولید می کند که مقدار بیشتری از آن وارد خون می شود و در نتیجه سطح PSA افزایش می یابد. بنابراین، مقدار PSA بالا می تواند نشان دهنده بیماری پروستات باشد.

افراد مورد مطالعه فوق اکنون به طور متوسط ​​65 سال سن داشتند و روزانه 60 میلی گرم عصاره ایزوفلاون از شبدر قرمز به مدت یک سال دریافت می کردند. مقادیر مربوط به آنها هر 3 ماه اندازه گیری شد. در پایان سال نتایج زیر ارائه شد:

این عصاره به خوبی توسط همه شرکت کنندگان در مطالعه تحمل شد و هیچ عارضه ای ایجاد نکرد. در همان زمان، مقدار کل PSA در افراد بیش از 30 درصد کاهش یافت.

شبدر قرمز بر علائم یائسگی تأثیر می گذارد

در سال 2007 دکتر مارتین ایمهوف از کلینیک دانشگاهی زنان در وین یک مطالعه تصادفی کنترل شده با دارونما را با عصاره شبدر قرمز ارائه کرد که در آن 180 بیمار شرکت کردند. علاوه بر علائم یائسگی، تأثیر بر خلق و خو، تمرکز و الگوهای خواب نیز مشاهده شد.

آزمودنی ها روزانه 80 میلی گرم عصاره استاندارد شده شبدر قرمز را به مدت 25 هفته دریافت کردند. نتیجه قابل توجه بود:

این عصاره تأثیر مثبت قابل توجهی بر تمام علائم افراد داشت. در حالی که گرگرفتگی و تعریق کاهش یافت، تمرکز، خلق و خو و الگوهای خواب به طور همزمان بهبود یافت.
یک مطالعه متقاطع از سال 2010، مانند چندین مطالعه دیگر، به نتایج مثبت مشابهی رسید.

شبدر قرمز می تواند از بیماری های تومور محافظت کند

علاوه بر این، دکتر ایمهوف نتایج تحقیقات پایه را در مورد تأثیر عصاره شبدر قرمز بر رشد تومور ارائه کرد. سلول های تومور سینه MCF-7 کشت شده با فیتواستروژن ها تحت درمان قرار گرفتند. نتیجه هیجان انگیز:

به جای خواص فرضی تقویت کننده تومور این استروژن ها، دقیقاً برعکس این امر صادق است. عصاره شبدر قرمز حتی ژن‌های ترمیم DNA بیشتری را فعال کرد، بنابراین دکتر ایمهوف به این نتیجه رسید که شبدر قرمز می‌تواند از ایجاد تومور محافظت کند.

شبدر قرمز از تصلب شرایین محافظت می کند

مطالعه دیگری در سال 2007 به تأثیر شبدر قرمز بر ایجاد آترواسکلروز («سخت شدن» رگ‌های خونی) در خرگوش‌های نر با سطوح بالای چربی خون پرداخت.

نتیجه: با تجویز عصاره شبدر قرمز، تری گلیسیرید و کلسترول LDL به طور قابل توجهی کاهش یافت، در حالی که سطح کلسترول HDL به طور قابل توجهی افزایش یافت. تشکیل رگه های چربی در آئورت به همان میزان در شریان های کرونری کاهش یافت.

نتایج نشان می دهد که شبدر قرمز ممکن است به طور قابل توجهی عوامل خطر قلبی عروقی را کاهش دهد که در نهایت باعث سکته مغزی یا حمله قلبی می شود.

تاثیر شبدر قرمز بر تراکم استخوان

علاوه بر مطالعاتی که قبلا ارائه شده است، مطالعات بیشتر شواهدی مبنی بر استفاده موفقیت آمیز از شبدر قرمز برای حفظ تراکم استخوان و اثربخشی پیشگیرانه آن در برابر پوکی استخوان (از دست دادن استخوان) در زنان یائسه (زنان پس از یائسگی) ارائه می دهد.

مطالعه ای در سال 2006 با هدف ارزیابی اثر پیشگیرانه ایزوفلاون های شبدر قرمز بر پیشرفت تحلیل استخوان به دلیل کمبود استروژن انجام شد. نتایج:

محتوای معدنی استخوان ها، تراکم استخوان ران ها و استحکام استخوان درشت نی (دومین استخوان بلند اسکلت) با کمک عصاره شبدر قرمز افزایش یافت.

در همان زمان، سطح آلکالین فسفاتاز اختصاصی استخوان در خون کاهش یافت (افزایش سطح نشان دهنده مشکل استخوانی است) و تعداد استئوکلاست ها (سلول های استخوان شکن) در ران ها کاهش یافت.

عصاره شبدر قرمز برای مشکلات پوستی

تاثیر عصاره شبدر قرمز بر روی پوست را نباید دست کم گرفت.

آنتی اکسیدان های موجود از پوست در برابر رادیکال های آزاد آسیب رسان به سلول ها محافظت می کند تا بتوان از پیری ناشی از نور ناشی از اشعه ماوراء بنفش محافظت کرد.

علاوه بر این، شبدر قرمز تراکم و قابلیت ارتجاعی پوست را افزایش می دهد، به این معنی که گفته می شود عصاره شبدر قرمز اثر ضد پیری نیز دارد.

استفاده منظم از عصاره شبدر قرمز در حال حاضر منجر به بهبود قابل توجهی در چهره بسیاری از افراد با پوست ناخالص یا پوست مستعد آکنه شده است.

بیماری های پوستی مانند اگزما یا پسوریازیس نیز به خوبی به درمان با این عصاره پاسخ می دهند. بنابراین، شبدر قرمز توسط درمانگران طبیعی با موفقیت زیادی برای بسیاری از بیماری های پوستی استفاده می شود.

شبدر قرمز در منو

اکنون که اثرات سلامتی فراوان عصاره شبدر قرمز بر بدن انسان را ارائه کرده ایم، مطمئناً این سوال مطرح می شود که چگونه می توانید مواد ارزشمند شبدر قرمز را به مقدار کافی مصرف کنید؟

مصرف شکوفه شبدر قرمز یا جوانه شبدر قرمز در سالاد، سوپ یا سبزیجات مطمئناً یک اقدام سالم، خوشمزه و توصیه‌شده است.

با این حال، مقادیر ایزوفلاون ها و سایر مواد با ارزش دیگر که به این روش مصرف می شوند همیشه برای دستیابی به یک اثر مثبت سلامت کافی نیستند.

بنابراین اگر هدف خاصی در ذهن دارید که می توان از طریق ایزوفلاون ها به آن رسید، شبدر قرمز را می توان به شکل عصاره شبدر قرمز نیز مصرف کرد یا به شکل چای شبدر قرمز نوشید – اولی بسیار غلیظ تر از چای است.

چای شبدر قرمز

برای تهیه چای شبدر قرمز به 4 قاشق چایخوری شکوفه شبدر قرمز تازه یا یک قاشق چایخوری شکوفه خشک شده نیاز دارید. روی آنها آب جوش بریزید و به مدت 10 دقیقه روی آنها را ببندید.

پس از آن، چای را صاف کنید. می توانید روزانه تا 4 فنجان چای شبدر قرمز میل کنید.

علاوه بر مصرف داخلی، می‌توانید از جوشانده گیاه برای حمام سیتز برای خارش واژن، ترشحات سفید یا بیماری‌های مخاطی واژن نیز استفاده کنید.

این چای به عنوان کمپرس استفاده می شود، همچنین می تواند شکایات روماتیسمی را کاهش دهد. عصاره غلیظ گل که به ضخامت شربت جوشانده شده است، ارزش خود را برای بیماری های پوستی ثابت کرده است.

عصاره مایع شبدر قرمز

عصاره شبدر قرمز مایع نیز یک مکمل غذایی عالی است. در مقایسه با کپسول های معمولی ارائه شده، آماده سازی مایع به ویژه آسان برای هضم هستند و سطح بالایی از فراهمی زیستی دارند.