John Myers
فهرست
show
عناصر
شربت هلو تاکستان
- 400 g هلوهای تاکستانی
- 250 g قند
- 250 ml آب
- 250 ml شراب قرمز
- 1 لیمو
فوم زبایونه
- 4 زرده تخم مرغ
- 5 قاشق غذاخوری قند
- 12 قاشق غذاخوری شراب مادیرا
- 2 قاشق غذاخوری رام
دستورالعمل ها
سوربیت
- هلوهای تاکستانی را آبکش کنید، سپس با چوب جادویی یا مخلوط کن آنها را پوره کنید.
- از شکر و آب شربت درست کنید: هر دو را بجوشانید تا شکر کاملا حل شود.
- شراب قرمز، شربت شکر و آب لیمو را به مخلوط هلو اضافه کنید. همه چیز را در بستنی ساز بریزید و بگذارید یک ساعت یخ بزند. نکته مهم: همه مواد باید قبل از آماده سازی در یخچال نگهداری شوند.
فوم زبایونه
- برای کف زابایونه، زرده تخم مرغ و شکر را هم بزنید تا کف کند، سپس مادیرا را اضافه کنید. به شدت هم بزنید و در یک حمام آب روی حرارت ملایم به خامه غلیظ بزنید.
- آن را از روی اجاق بردارید، سپس رم یا براندی را اضافه کنید. همیشه یک عدد 8 را با همزن بزنید تا هوای زیادی در جرم باشد. خامه نباید بجوشد. کف را با سوربت سرو کنید.
تغذیه
خدمت: 100gکالری: 152کیلوکالریکربوهیدرات: 27.4gپروتئین: 0.2g
