جایگزین‌های ریکوتا: جایگزین‌هایی با سازگاری مشابه

خوشبختانه برای ریکوتا، چند گزینه برای جایگزین وجود دارد. عامل تعیین کننده در اینجا نه چندان طعم، بلکه قوام است، زیرا این چیزی است که پنیر خامه ای را می سازد. ما در اینجا 5 گزینه را به شما ارائه می دهیم.

5 روش برای جایگزینی ریکوتا

جایگزین ریکوتا باید شبیه پنیر خامه‌ای محبوب ایتالیا باشد - یعنی با قوام سبک و نرم. محصول آب پنیر طعم تازه و خامه ای دارد.

1. بنابراین، برای وگان ها، توفوی ابریشمی جایگزینی بدون حیوانات برای ریکوتا است. قوام این نوع توفو تقریباً یکسان است، بنابراین می توانید از همان مقدار در هنگام پخت استفاده کنید.
2. پنیر کوتاژ به ویژه مشابه است. این نیز با طعم ملایم و قوام دانه ای مشخص می شود، اما پنیر دلمه کمی مرطوب تر از ریکوتا است. پس هنگام تهیه غذا به این نکته توجه داشته باشید.
3. پنیر هندی پنیر نیز از نظر طعم و بافت شباهت دارد. اما کمی تندتر و همچنین در تجارت کمیاب تر است.
4. با خامه ترش یا کرم فریشه، یک جایگزین ساده و خوب پیدا خواهید کرد. مانند ریکوتا، هر دو محصول لبنی خامه ای هستند. با این حال، این دو نوع از نظر طعم بسیار ملایم تر از ریکوتا هستند. بنابراین باید غذای خود را کمی بیشتر مزه دار کنید.
5. از بین همه انواع، پنیر ماسکارپونه از نظر قوام به ریکوتا نزدیکتر است. پنیر خامه ای دوتایی با افزودن اسید سیتریک، تارتاریک یا استیک ضخامت و طعم بی نظیر خود را به دست می آورد.