John Myers
فهرست
show
عناصر
فیله ی سالمون:
- 250 g 1 بسته فیله ماهی آزاد بدون پوست منجمد 2 عدد
- 2 قاشق غذاخوری ابلیمو
- 2 نیشگون گرفتن های بزرگ نمک دریا درشت از آسیاب
سالاد چغندر:
- 200 g چغندر پخته و پوست کنده
- 1 قاشق غذاخوری ماست به سبک یونانی
- 1 قاشق غذاخوری سرکه برنج سبک
- 0,5 قاشق چایخوری قند
- 0,5 قاشق چایخوری نمک
وافل سیب زمینی:
- 300 g سیب زمینی
- 1 قاشق چایخوری نمک
- 1 قاشق چایخوری دانه زیره کامل
- 1 قاشق چایخوری زردچوبه پودر شده
- 75 ml شیر
- 25 g کره
- 38 g پودر
- 0,25 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه
- 1 تخم مرغ
- 0,5 قاشق چایخوری نمک
- 1 قاشق غذاخوری ترب تازه رنده شده
- 1 قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان
خدمت:
- 2 دیسک ها لیمو
- 2 قاشق غذاخوری خامه ترب از شیشه
دستورالعمل ها
فیله ی سالمون:
- اجازه دهید فیله ماهی قزل آلا آب شود و با آب لیمو (2 قاشق غذاخوری) بپاشید. روغن آفتابگردان (1 قاشق غذاخوری) را در یک تابه گرم کنید و فیله های ماهی قزل آلا وحشی را از دو طرف حدود 2 دقیقه سرخ کنید. در نهایت، با نمک دریایی درشت آسیاب (هر کدام 1 عدد بزرگ) مزه دار کنید.
سالاد چغندر:
- چغندر را ابتدا به صورت ورقه ای و سپس نواری برش دهید. نوارهای چغندر را با ماست به سبک یونانی (1 قاشق غذاخوری)، سرکه برنج سبک (1 قاشق غذاخوری)، شکر (½ قاشق چایخوری) و نمک (½ قاشق چایخوری) مخلوط کنید و بگذارید چند دقیقه دم بکشد.
وافل سیب زمینی:
- سیب زمینی ها را بشویید، در آب نمک (1 قاشق چایخوری نمک)، زردچوبه آسیاب شده (1 قاشق چایخوری) و زیره کامل (1 قاشق چایخوری) حدود 20 دقیقه بجوشانید، آبکش کنید، پوست بگیرید و از طریق پرس سیب زمینی فشار دهید. شیر (75 میلی لیتر)، کره (25 گرم)، آرد (38 گرم)، بکینگ پودر (½ قاشق چایخوری)، 1 تخم مرغ، ترب کوهی تازه رنده شده (1 قاشق چایخوری) و نمک (½ قاشق چایخوری) را اضافه کنید و همه چیز را به یک خمیر وافل غلیظ تبدیل کنید. . وافل وافل را گرم کنید (اینجا: وافل بلژیکی)، روغن آفتابگردان را برس بزنید، نیمی از خمیر را داخل آن بریزید و 2 وافل سیب زمینی قهوه ای زرد بپزید. همین کار را با نیمه دوم انجام دهید.
خدمت:
- فیله ماهی قزل آلا، سالاد چغندر و وافل سیب زمینی را در 2 بشقاب تقسیم کرده و با ترب خامه ای (1 قاشق غذاخوری) و یک تکه لیمو تزئین کنید، سرو کنید.
