فیله ماهی قزل آلا با پوره هویج و سیب زمینی و کاهو بره

اجازه دهید فیله های ماهی قزل آلا کمی آب شود و با سس سویا شیرین (4 قاشق غذاخوری) و آب لیمو (1 قاشق غذاخوری) به مدت 1 تا 2 ساعت مارینت کنید. روغن بادام زمینی (2 تا 3 قاشق غذاخوری) را گرم کنید و فیله های ماهی قزل آلا که به خوبی آبکش شده اند را از هر دو طرف حداکثر به مدت 1 دقیقه سرخ کنید. از ماهیتابه خارج کنید و ماریناد را به تابه اضافه کنید و بگذارید کم شود. ماریناد کم شده را روی فیله های ماهی قزل آلا پخش کنید و بعداً باقی مانده را روی بشقاب بریزید.

سیب زمینی ها را پوست بگیرید، بشویید و خرد کنید. هویج ها را با پوست کن پوست بگیرید. نصف هویج را با سوهان شکوفه سبزی / پوست کن سبزیجات 2 در 1 تیغه تزئین کنید. بقیه را تاس کنید. مکعب های سیب زمینی + مکعب هویج + نصف هویج سوهان شده را در آب نمک (1 قاشق چایخوری) به مدت 20 دقیقه بجوشانید. بعد از 8 تا 10 دقیقه نیمی از هویج خراشیده را بردارید و با چاقو به شکل شکوفه های تزئینی هویج (به ضخامت تقریباً 4 تا 5 میلی متر) برش دهید. حبه های سیب زمینی و هویج را آبکش کنید و شیر (50 میلی لیتر)، کره (1 قاشق غذاخوری)، خامه (1 قاشق غذاخوری 9، کرم فریش (1 قاشق غذاخوری)، نمک (1 پیمانه)، فلفل (1 پیمانه) و جوز هندی (1 قاشق غذاخوری) را اضافه کنید. اضافه کنید و با پوره سیب زمینی خوب کار کنید.

تمام مواد سالاد را تمیز کرده و بشویید و بین دو کاسه سالاد تقسیم کنید. وینگرت را مخلوط کرده و درست قبل از سرو روی سالاد بریزید.

فیله ماهی قزل آلا را با تزئین شکوفه هویج و تزیین با پوره هویج و سیب زمینی با گوجه فرنگی، کیوی و لیمو سرو کنید.