ماهی سالمون در سس لیمو با برگ های اسفناج

پیاز و سیر را پوست گرفته و ریز خرد کنید. سیر و 2/3 پیاز را در 1 قاشق چایخوری کره تفت دهید. برگ های اسفناج یخ زده را اضافه کنید. روی حرارت کم بپوشانید و یخ زدایی کنید. 15 دقیقه و حرارت.

لیمو را بشویید، خشک کنید. پوست را به خوبی مالش دهید، آب آن را بگیرید. ماهی قزل آلا را بشویید، خشک کنید، به 8-12 نوار برش دهید. با 1-2 قاشق غذاخوری. کره را حدود 2-3 دقیقه در تابه سرخ کنید. با نمک و فلفل مزه دار کنید، گرم نگه دارید.

1 قاشق غذاخوری کره در چربی سرخ شده و باقی مانده پیاز را اضافه کنید. آرد داخل آن را با 1/4 لیتر آب، شیر و آبگوشت به طور خلاصه عرق کنید. بگذارید به جوش بیاید و حدود 5 دقیقه بجوشانید. خامه و کاسه را هم بزنید. مزه دار را با ساز، فلفل و حدود 2 قاشق غذاخوری آبلیمو مزه دار کنید.

اسفناج را با نمک، فلفل و جوز هندی مزه دار کنید. با سس سالمون و لیمو سرو کنید و در صورت تمایل برنج را با آن سرو کنید.