لازانیا سالمون با پوسته ترد و سس گوجه فرنگی پاپریکا خامه ای

ماهی قزل آلا را بشویید، خشک کنید و مکعب کنید. نمک، فلفل و با آبلیمو مخلوط کنید. روی آن را بپوشانید و بگذارید کمی خیس بخورد.

تره فرنگی و فلفل را بشویید و تمیز کنید. موسیر را پوست بگیرید. تره فرنگی و موسیر را به حلقه های نازک برش دهید، پاپریکا را به صورت مکعبی خرد کنید. روغن را در تابه داغ کنید و سبزیجات خرد شده را به همراه ژامبون حدود 5 دقیقه تفت دهید. کمی با نمک پاپریکا و فلفل مزه دار کنید.

تفاله فلفل را در تابه بریزید و کمی تفت دهید. با گوجه فرنگی، کرمفین و آب سبزیجات داغ لعاب بزنید. آجوار را هم بزنید و بگذارید بجوشد. با شکر، نمک پاپریکا، فلفل و پودر پاپریکا اسپانیایی مزه دار کنید. بگذارید حدود 10 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشد. گوجه فرنگی ها را به صورت ضربدری برش دهید و با آب جوش بجوشانید. پوست آن را جدا کرده و ساقه آن را جدا کرده و گوجه فرنگی ها را خرد کنید.

فر را با دمای 180 درجه (حرارت بالا و پایین) گرم کنید. برای خامه ترش، خامه ترش، کرم لژیر، آبلیمو و شوید را مخلوط کنید. با نمک و فلفل مزه دار کنید.

برای کراست، آرد سوخاری، امانتالر، پکورینو و کنجد را با هم مخلوط کنید. حبه های گوجه فرنگی و شوید را به سس اضافه کنید و دوباره با ادویه ها مزه دار کنید.

مقداری سس را در یک ظرف پخت بریزید و نیمی از حبه های ماهی قزل آلا را روی سس پخش کنید. روی هر کدام را با سه ورقه لازانیا بپوشانید. سپس دوباره سس را لایه لایه کنید، نصف دیگر ورقه های ماهی قزل آلا و لازانیا را روی بقیه سس قرار دهید، سپس خامه ترش را روی آن بریزید.

در مرحله آخر مخلوط پنیر و آرد سوخاری را به طور یکنواخت روی آن بپاشید و با تکه های کره بپوشانید. حدود 45 دقیقه در فر بپزید تا پوسته خوب و ترد شده و قهوه ای شود. برای شما آرزوی اشتهای خوب دارم و از آشپزی در خانه لذت ببرید. :-))))