John Myers
فهرست
show
عناصر
رشته فرنگی سیب زمینی
- 400 g سیب زمینی پخته
- 30 g آرد سیب زمینی
- 1 قاشق غذاخوری سمولینا
- نمک، جوز هندی
راگو قارچ
- 300 g قارچ های مخلوط به عنوان مثال شاه بلوط، بولتوس، بولتوس طلایی، منجمد
- 200 g گل كلم
- 1 پیاز
- 2 میخک سیر
- فلفل نمک
- خامه، خامه ترش یا جایگزین
- 2 قاشق غذاخوری نخود فرنگی منجمد
دستورالعمل ها
- سیب زمینی های پخته شده را پوست گرفته و با پرس سیب زمینی خرد کنید، آرد سیب زمینی و بلغور را با نمک و جوز هندی مخلوط کرده و کمی استراحت دهید.
- در این فاصله پیاز و سیر را خلالی کرده و کمی عرق کرده و قارچ ها را اضافه کرده و روی حرارت نسبتاً زیاد بگذارید تا رطوبت قارچ ها تبخیر شود. مزه را با نمک و فلفل مزه دار کرده و با کمی خامه و/یا خامه ترش مزه را کامل کنید.
- گل کلم را به گلچه های کوچک تقسیم کنید و در آب نمک بپزید تا روی گزش سفت شود، آبکش کنید و به قارچ ها اضافه کنید و چند عدد نخود فرنگی یخ زده را مخلوط کنید و راگو را گرم نگه دارید تا نخودها گرم اما نرم نباشند.
- Schupfnudeln: از خمیر سیب زمینی کوفته های کوچک (!) درست کنید و سپس آنها را با فشار کمی بین دست های کمی مرطوب شده بغلتانید. در قابلمه ای با آب نمک در حال جوش فراوان بریزید و بگذارید دم بکشد تا روی آن شناور شود. با قاشق چاک دار از آب خارج کنید و در کمی کره آب شده تفت دهید.
- راگوی قارچ را روی بشقاب های از قبل گرم شده بچینید و روی آن رشته سیب زمینی را بمالید. یک سالاد رنگارنگ به خوبی با آن هماهنگ می شود. تمام شده.
تغذیه
خدمت: 100gکالری: 102کیلوکالریکربوهیدرات: 22.5gپروتئین: 2.3gچربی: 0.1g
