سمولینا – کیک پنیر کلبه با سلطان ها

سلطان ها را از روز قبل در ظرفی بریزید و رم را روی آنها بریزید و بگذارید یک شب دم بکشد.

کره نرم شده، شکر و تخم مرغ را در ظرفی بریزید و با همزن بزنید تا کف کند. بلغور را با بکینگ پودر مخلوط کرده و اضافه کنید و هم بزنید. کوارک را اضافه کنید و همه چیز را خوب با هم مخلوط کنید. در آخر ترشی های سلطانی را داخل آن بریزید.

مخلوط کوارک را در قالب فنری آماده شده بریزید و آن را صاف کنید. کیک را در فر (با فن) که از قبل با دمای 200 درجه گرم شده قرار دهید و حدود 60 دقیقه بپزید. اگر سطح خیلی تیره شد، 10-15 دقیقه آخر را با فویل آلومینیومی بپوشانید.

بعد از گذشت زمان پخت، آن را از فر خارج کرده و به مدت 20 دقیقه در قالب قرار دهید تا خنک شود. حالا لبه قالب فنری را بردارید و بگذارید کیک به خوبی خنک شود.