John Myers
فهرست
show
عناصر
رول پنیر گوسفند
- 1 قطعه بادمجان تازه
- 3 قطعه فلفل ترکی
- 12 قطعه ورق شیرینی یوفکا
- پنیر شیر گوسفند
- 1 قطعه تخم مرغ
- نمک
- فلفل از آسیاب
- روغن زیتون اضافی
پاپریکا
- 3 قطعه میوه رسیده فلفل قرمز
- 1 پنجه سیر تازه
- روغن زیتون اضافی
- 1 قاشق غذاخوری مایع عسل
- 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
- 1 قاشق چایخوری لیمو
- 2 قاشق غذاخوری بادام زمینی
- 1 قاشق چایخوری مخلوط ادویه الچیپانزیس
- 0,5 قاشق چایخوری نمک
- 1 قاشق غذاخوری کنجد
دستورالعمل ها
رول پنیر گوسفند
- بادمجان ها را از طول به ورقه برش دهید. فلفل ترکی را از طول نصف کرده و هسته آن را جدا کنید. هر دو را در تابه با روغن زیتون سرخ کنید، نمک و فلفل بزنید و کنار بگذارید. پنیر گوسفندی را تکه تکه کنید. حالا رول ها را شکل دهید: یک ورقه بادمجان را روی تخته قرار دهید، یک تکه پنیر فتا وسط آن قرار دهید و نیمی از نیمی از پاپریکا را روی آن قرار دهید و آن را گرد کنید. یک ورقه خمیر یوفکا (مثلثی های کوچک) بردارید و رول را در وسط آن قرار دهید و لبه ها را با تخم مرغ زده شده بمالید و رول کنید. همه رول ها را در ظرفی چرب شده بریزید و کمی روغن زیتون بمالید و بقیه تخم مرغ ها را روی آن بمالید. در فر 180 درجه حدود نیم ساعت بپزید.
پاپریکا
- فلفل ها را نصف کرده و دانه ها را جدا کرده و روی کاغذ پخت در فر با دمای 200 درجه به مدت نیم ساعت بپزید. سپس فلفل ها را پوست بگیرید و به صورت نوار برش دهید. نوارها را در ظرف بلندی بریزید، روغن زیتون، رب گوجه فرنگی و عسل را اضافه کنید و با همزن دستی پوره کنید. آب لیمو، حبه سیر، بادام، مخلوط ادویه Elchipanzi (در کتاب آشپزی من)، نمک و دانه کنجد را اضافه کنید.
تغذیه
خدمت: 100gکالری: 377کیلوکالریکربوهیدرات: 18.5gپروتئین: 12.8gچربی: 28.1g
