رول میگو از فر با سالاد میوه ای

آرد، نمک و بلغور را در ظرفی با هم مخلوط کنید. با لیسک کم کم آب ولرم را به اندازه کافی هم بزنید تا خمیر مایعی به دست آید. بگذارید تا زمانی که از آن استفاده کنید استراحت کند.

1.) پوسته های میگو را جدا کرده، سرد بشویید، خشک کنید، در ظرفی بریزید. پیاز و سیر را پوست گرفته، همراه با فلفل بدون هسته خرد کنید. زنجبیل را رنده کنید. همه چیز را به میگو اضافه کنید، با روغن بادام زمینی مخلوط کنید، کمی نمک اضافه کنید و در آن مرین کنید تا آماده استفاده شوید.

2. + ) تنها میگو را که کمی آب شده را به همراه خامه یخی در مخلوط کن بریزید و در فواصل کوتاه به صورت پوره درآورید تا به صورت مایه پخش شود. بلافاصله دوباره در سرما قرار دهید. فلفل های بدون هسته و پوست، کدو سبز، هویج پوست کنده، پیاز پوست گرفته و فلفل های بدون هسته را به مکعب های خیلی ریز خرد کنید (برونوز). ۱ قاشق غذاخوری روغن بادام زمینی را کمی عرق کنید، آب را اضافه کنید، فلفل، نمک و کاری مزه دار کنید و روی حرارت ملایم به مدت ۳ تا ۵ دقیقه بپزید تا آل دنته شود. به یک کاسه منتقل کنید، بگذارید خنک شود.

یک تابه گریل را با یک لایه نازک روغن بادام زمینی بمالید و آن را گرم کنید. 150 گرم آناناس تازه را پوست بگیرید و به 6 نوار برش دهید و روی آن ها را با شکر آغشته کنید و دو طرف آن را در تابه داغ کارامل کنید. آن را بیرون بیاورید، آماده نگه دارید و سپس میگوهای ترشی شده و کمی آبکش شده را از هر دو طرف به مدت 1 دقیقه سرخ کنید - بدون اینکه روغن اضافی اضافه کنید. همچنین از ماهیتابه خارج کنید و بگذارید خنک شود.

حالا فرس میگو و سبزیجات از قبل پخته شده را با هم مخلوط کنید، دوباره خوب مزه دار کنید و اگر به اندازه کافی قابل پخش نیستند، از یک قاشق سوپخوری پودر سوخاری استفاده کنید تا سفت شوند.

برای ورقه های خمیر، آب را در یک قابلمه بزرگتر و کم عمق بجوشانید و یک تابه روکش شده را روی آن قرار دهید که از لبه قابلمه بیرون زده است. سپس از یک برس بزرگتر استفاده کنید تا خمیر را به صورت نازک پهن کنید - تمام کف تابه را بپوشاند - تا زمانی که پوشانده شود اما هنوز کمی از آن نمایان شود. وقتی خمیر "سفید مات" به نظر رسید و به راحتی از پایه جدا شد، آماده است. ورقه های خمیر را که روی هم چیده شده اند روی دستمال آشپزخانه قرار دهید و سطح آن ها را همیشه خیلی کم چرب کنید تا به هم نچسبند و سفت نشوند. روغن کاری اما واقعا فقط یک لمس... این برای 6 رول، اما توصیه می شود که 2 تا 3 بشقاب دیگر در صورت شکستن یکی بعداً هنگام رول کردن.

فر را با دمای 190 درجه سانتیگراد گرم کنید، سینی را با فویل یا کاغذ بپوشانید. حدود 2 قاشق غذاخوری از فیلینگ را در نیمه بالایی هر بشقاب بمالید، یک میگو و آناناس را به صورت تکه تکه شده قرار دهید، لبه بالایی و کناره ها را تا کنید و سپس رول کنید. رول ها را با درز پایین روی ورق قرار دهید. وقتی همه چیز تمام شد، یک قاشق غذاخوری کره انباشته شده را آب کنید، آنها را با قلم مو بمالید و سینی را روی ریل دوم از پایین داخل فر بکشید. زمان پخت تقریبا 2-15 دقیقه اگر بعد از 20 دقیقه رنگ کافی نداشتید، گریل را روشن کنید یا فقط یک حرارت بالاتر را برای چند دقیقه آخر روشن کنید.

در حالی که رول ها در فر هستند، کاهو را بشویید، پیاز را پوست بگیرید، از وسط نصف کنید و به صورت نواری برش دهید. فلفل ها و فلفل ها را مغز گرفته و به صورت نوارهای ریز خرد کنید. آجیل کاج را کمی برشته کنید. گلابی ناشی را پوست بگیرید و به مکعب برش دهید. ماریناد تند را از سرکه بالزامیک، عسل، روغن، فلفل و نمک مخلوط کنید و همه چیز را با سالاد درست قبل از سرو مخلوط کنید.

سس مایونز کاری به عنوان یک دیپ خوب می شود. اساس این کار در لینک زیر: سس مایونز فلش و سس تارتار بدون تخم مرغ - سس مایونز فقط باید با کاری تهیه شود. زمان آماده سازی شما باید حداکثر با 10 دقیقه محاسبه شود.

این ظرف تا حدودی مفصل به عنوان غذای اصلی با 2 رول برای هر نفر در نظر گرفته شده است. همچنین می توان آن را به عنوان پیش غذا در حجم کمتری سرو کرد.