John Myers
فهرست
show
عناصر
- 1 کیلو گرم پیاز سفید
- 2 قاشق غذاخوری کره
- 1 قاشق چایخوری نفت
- 0,5 قاشق چایخوری نمک
- 0,5 شیشه شراب سفید (خشک)
- 1 قاشق غذاخوری پودر
- 1 لیتر آبگوشت گوشت گاو
- 1 قاشق چایخوری آویشن خشک
- 1 قاشق چایخوری رزماری خشک
- 2 برگهای خلیج
- نمک و فلفل
- 3 قاشق سوپخوری کنیاک یا براندی (اختیاری)
- 1 باگت
- 1 پنجه سیر
- 200 g پنیر گرویر (رنده شده)
دستورالعمل ها
سوپ را بجوشانید
- برای سوپ، پیازها را پوست بگیرید، از وسط نصف کنید و به حلقه های نصف برش دهید. کره را در یک قابلمه بزرگ آب کنید و روغن، نمک و پیاز را اضافه کنید. نگران نباشید: در ابتدا پیاز زیادی به نظر می رسد. اما دقیقاً باید همینطور باشد. اجازه دهید پیازها حداقل 30 دقیقه روی حرارت متوسط کاراملی شوند. زمانی که پیازها نرم و قهوه ای طلایی شدند، آماده هستند.
- وقتی پیازها آماده شد، شراب سفید را اضافه کنید و با کمک شراب، عطرهای تفت داده شده را با احتیاط از ته دیگ جدا کنید. سپس آرد را اضافه کرده، هم بزنید و بگذارید 1 دقیقه بجوشد. حالا آب گوشت، رزماری و آویشن و همچنین برگ بو را اضافه کنید و بگذارید بجوشد. حرارت را کم کنید و اجازه دهید حدود 20 دقیقه کم شود. سپس با احتیاط نمک و فلفل بزنید. در آخر کنیاک / براندی را اضافه کنید.
- فر را با حرارت 200 درجه بالا/پایین گرم کنید. نان باگت را به صورت ورقه ای برش دهید و با یک حبه سیر از وسط و پوست کنده روی سطوح بمالید. سوپ را در کاسه های سوپ پز بریزید. نان سیر را روی سطح قرار دهید و روی آن را با پنیر رنده شده بپوشانید. چند دقیقه در فر قرار دهید تا پنیر آب شود و رویه نان کمی ترد شود. خوش اشتها!
تغذیه
خدمت: 100gکالری: 3کیلوکالریکربوهیدرات: 0.2gپروتئین: 0.4gچربی: 0.1g
