John Myers
فهرست
show
عناصر
- 2 قطعه ران مرغ تازه
- 1 بسته سوپ سبزی تازه
- 1 قطعه پیاز تازه
- 1 قاشق سوپخوری روغن بادام زمینی
- 0,5 قاشق چایخوری پودر پاپریکا شیرین
- 1 نقطه چاقو دارچین ساییده شده
- 1 قاشق چایخوری نمک
- 0,5 قاشق چایخوری فلفل سیاه از آسیاب
- 1 نقطه چاقو علف لیمو، خشک و رنده شده
- 1 نقطه چاقو پودر فلفل قرمز، قرمز
- 5 قطعه قارچ قهوه ای و تازه
- 250 g مرغ مادر وز
- 15 g قارچ Mu-Err، خشک شده
- 1 قطعه پیازچه
- 1 قطعه هویج
- 1 قاشق سوپخوری روغن بادام زمینی
- 1 قاشق سوپخوری سس ماهی آسیایی
- 30 g رشته فرنگی شیشه ای
دستورالعمل ها
- قارچ مو ار را در آب سرد خیس کنید و بگذارید یک ساعت در یخچال خیس بخورد. آب آن را خالی کرده و قارچ ها را به مدت 15 دقیقه در آب تازه بپزید تا نرم شوند. سپس به صورت نوار برش دهید.
- دو ران مرغ را بشویید و به آب سرد اضافه کنید. بعد از حدود 5 دقیقه از زمان جوشیدن، آب را دور بریزید.
- دوباره روی گوشت آب سرد بریزید و اجازه دهید حدود 25 دقیقه بپزد.
- در این فاصله پیاز را با پوست از وسط نصف کنید و برش ها را با کمی روغن بادام زمینی سرخ کنید. سبزیجات سوپ را تمیز کرده و برش دهید. همچنین (بدون جعفری) در کمی روغن بادام زمینی سرخ کنید.
- پس از گذشت زمان پخت، پیاز سرخ شده، سبزیجات، پودر پاپریکا و دارچین را به گوشت اضافه کنید و مجدداً با درب به مدت حدود 30 دقیقه تفت دهید.
- حالا اجازه دهید آبگوشت از داخل یک پارچه عبور کند. از گوشت برای مقاصد دیگر استفاده کنید. سبزیجات پخته شده را دور بریزید.
- این سوپ با علف لیمو، نمک، فلفل، سس ماهی و فلفل چیلی چاشنی می شود.
- روی نودل های لیوانی آب جوش بریزید و بگذارید حدود 5 دقیقه خیس بخورد. با قیچی خرد کنید.
- قارچ ها را تمیز کرده و به صورت ورقه ای برش دهید.
- مرغ مادری که از قبل تمیز شده است را تکه تکه کنید.
- همه قارچ ها را به آب گوشت اضافه کنید و به آرامی حدود 10 دقیقه بجوشانید.
- بقیه روغن بادام زمینی را در تابه داغ کنید و هویج ورقه‌ای نازک و حلقه‌های پیاز را سرخ کنید.
- در آخر سبزیجات سرخ شده و رشته فرنگی را به سوپ اضافه کنید. این ها را در بشقاب های از قبل گرم شده سرو کنید.
- پختن این سوپ کمی تلاش می کند، اما نتیجه خوب است.
تغذیه
خدمت: 100gکالری: 461کیلوکالریکربوهیدرات: 12.5gپروتئین: 2.1gچربی: 45.4g
