John Myers
فهرست
show
عناصر
ادویه ها:
- 3 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات
- 2 بزرگ پیاز
- 2 حبه های سیر
- 1 فلفل قرمز
- 1 فلفل نارنجی
- 1 کدو سبز متوسط
- 50 g لوله پالپ پاپریکا
- 1,5 L آب گوشت گاو داغ
- 0,5 قاشق چایخوری خمیر هریسا
- 3 قاشق چایخوری آجوار ملایم
- 1 قاشق چایخوری مرزنجوش خشک شده
- 2 برگهای خلیج
- 150 g قاصدک تازه
- نمک
- فلفل رنگارنگ آسیاب
- 2 قاشق غذاخوری پودر پاپریکا شیرین
- 1 قاشق غذاخوری پودر پاپریکا صورتی داغ
- 0,5 قاشق چایخوری زیره زمینی
- 0,5 قاشق چایخوری مایع عسل
- 2 قاشق غذاخوری سبزیجات تازه خرد شده، در اینجا رزماری، آویشن، آویشن لیمو، بادرنجبویه
جدا از آن:
- احتمالاً مقداری نشاسته ذرت برای چسباندن حدود 1 قاشق چایخوری
- 6 قاشق چایخوری خامه ترش
دستورالعمل ها
- گوشت را بشویید، خشک کنید و به قطعات کوچک برش دهید. پیاز و سیر را پوست گرفته و ریز خرد کنید. فلفل ها و کدو سبز را بشویید، تمیز کنید و خرد کنید.
- دو قاشق غذاخوری روغن را در یک قابلمه بزرگ گرم کنید و گوشت را به صورت تکه تکه تفت دهید و خارج کنید. بقیه روغن را در قابلمه بریزید و پیازها و فلفل دلمه ای و کدو سبز را حدود پنج دقیقه تفت دهید و بعد از سه دقیقه سیر را اضافه کنید. تفاله پاپریکا را داخل قابلمه بریزید و برای مدت کوتاهی برشته کنید. گوشت را دوباره در قابلمه بریزید.
- با آب گوشت داغ لعاب بزنید، هریسا، آجوار، مرزنجوش و برگ بو را اضافه کنید. کمی نمک و فلفل، پودر پاپریکا و دانه زیره را هم بزنید. مدت کوتاهی بجوشانید، سپس روی حرارت ملایم به مدت یک ساعت بجوشانید و هر از گاهی هم بزنید.
- در این فاصله لوسترها را تمیز و تمیز کرده، کمی کوچکتر برش دهید. سبزی ها را بشویید، خشک کنید و ریز خرد کنید.
- وقتی زمان پخت تمام شد، لوسترها را اضافه کنید و 30 دقیقه دیگر بپزید. در نهایت برگ بو را از قابلمه خارج کنید. سبزی ها را به سوپ اضافه کنید و هم بزنید، سپس دوباره همه چیز را با سبزی و عسل مزه دار کنید. اگر سوپ کمی رقیق بود، تقریباً مخلوط کنید. 1 قاشق چایخوری نشاسته ذرت با آب سرد و به سوپ اضافه کنید. دوباره به جوش بیاورید، سپس در بشقاب های عمیق با یک حبه خامه ترش سرو کنید (در صورت تمایل) و سرو کنید. نوش جان!
- برای الیزابت و ادلگارد: سوپ حتی بدون قارچ یا سیر هم طعم خوبی دارد :-)))):
تغذیه
خدمت: 100gکالری: 289کیلوکالریکربوهیدرات: 8.1gپروتئین: 3.9gچربی: 27.1g
