John Myers
فهرست
show
عناصر
خمیر مایه تهیه شده از کفیر شیر
رویکرد اساسی
- 300 g کفیر شیر خانگی
- 300 g آرد گندم (به جای آرد گندم یا چاودار)
- 1 لیتر شیشه
دستورالعمل ها
رویکرد پایه (روز اول)
- یک ظرف شیشه ای بلند بردارید و 100 گرم آرد دودی وزن شده را اضافه کنید. سپس کفیر شیر خانگی را در 100 گرم مشخص شده بریزید. با یک قاشق پلاستیکی خوب مخلوط کنید. سپس یک درب شیشه ای شل را روی آن قرار دهید یا با فویل بپوشانید و بگذارید 24 ساعت در دمای اتاق بماند.
2. برچسب بزنید
- روز بعد به تغذیه ادامه می دهید و درب یا فویل شل را بردارید. این بار 50 گرم آرد قهوه ای و 50 گرم کفیر شیر وجود دارد. دوباره با یک قاشق پلاستیکی خوب هم بزنید / مخلوط کنید. روی آن را بپوشانید و دوباره به مدت 24 ساعت در دمای اتاق بگذارید.
3. برچسب; 4. برچسب; 5. تگ کنید
- همانطور که در نقطه 2 توضیح داده شده است به تغذیه کامل ادامه دهید و بگذارید بماند. بعد از روز پنجم خمیر مایه به اسیدیته رسیده و برای پخت نان، نان باگت یا هر جا که نیاز به خمیر مایه باشد آماده است.
