بوقلمون رول کباب تند و مدیترانه ای در سس پیاز، سبزی و قارچ پورسینی

سینه بوقلمون را کاملا باز کنید تا یک شنیسل بزرگ درست شود، کمی نمک و فلفل بزنید. یک طرف را به درستی با خردل (به دلخواه) بمالید. سپس با سبزیجات خرد شده بپاشید. ژامبون و پنیر را به طور متناوب روی آن قرار دهید. (همچنین می توان آنها را خرد کرد - من همیشه آنها را به صورت ورقه کامل روی آنها قرار می دهم).

کل کباب را گرد کنید و آن را با شکاف ها بپیچید. (برای دو نفر بسیار آسان است). ماهیتابه را با گرما مایع بریزید، کباب را اضافه کنید. در حدود 180 درجه از همه طرف سرخ کنید. سس را ذخیره کنید. همچنین قالب فر را با گرم مایع (می تواند روغن کلزا هم باشد) بپوشانید. آب تفت داده شده را در آن بریزید، کمی آب گوشت گاو بریزید. کباب را اضافه کنید. سیب زمینی های پوست گرفته را اضافه کنید.

کباب را حدوداً سرخ کنید. 180 درجه به مدت 30 دقیقه. آن را اغلب آبیاری کنید. بعد از حدود 30 دقیقه، مواد باقیمانده - پیاز را ربع کرده، سیر (می توانید از گوجه فرنگی یا فلفل تازه هم استفاده کنید) و قارچ را به تابه اضافه کنید. دقت کنید که بقیه مواد را با سس بپوشانید تا خشک نشود.

کل کباب را چند بار بپزید و به مدت 30 دقیقه دیگر با دمای تقریبی سرخ کنید. 160 درجه.

من به دمای هسته توجه نمی کنم، اما مطمئن شوید که کباب در مجموع 1 ساعت در فر بماند - سپس باید جا بیفتد.

وقتی کباب تمام شد و سطح آن خوب و قهوه ای شد - سرو کنید. برش بزنید (به صورت مورب - ظاهر بهتری دارد. مخلفات را اضافه کنید - تمام شده، غذا.