سالاد قارچ تند با سس فتا و عسل-خردل

قارچ ها را تمیز کنید، قارچ های بزرگتر را از وسط نصف کنید و به ورقه های نازک برش دهید. حبه سیر را پوست بگیرید و ریز خرد کنید. رزماری را بشویید و خوب آبکش کنید. روغن زیتون را در تابه داغ کنید و قارچ، سیر و رزماری را اضافه کنید. آب لیمو را اضافه کنید، کمی نمک و فلفل بزنید. حدود 5 دقیقه تفت دهید و هر از گاهی هم بزنید. بگذارید کاملا خنک شود.

گوجه فرنگی های خشک شده را آبکش کنید. پیاز قرمز را پوست گرفته و خلالی کنید. پاپریکا و فلفل را بشویید و دانه ها را ببرید و هر دو را به مکعب های بسیار ریز تقسیم کنید. گوجه فرنگی خشک و پنیر فتا را به قطعات کوچک خرد کنید. همه مواد را همراه با مخلوط قارچ در سالاد کاسه بریزید و هم بزنید.

برای سس، حبه سیر را جدا کرده و خیلی ریز خرد کنید. سیر، سرکه شراب قرمز، روغن، عسل، خردل، ادویه جات و گیاهان را با هم مخلوط کنید. روی سالاد بریزید و همه چیز را خوب با هم مخلوط کنید. اجازه دهید کاهو حدود 3-4 ساعت در یخچال خیس بخورد. کمی خنک سرو کنید.

به عنوان پیش غذا، غذای سرخ شده در تابه، با غذاهای مدیترانه ای و در تابستان نیز برای کباب کردن مناسب است. برای شما آرزوی اشتهای خوب دارم و از امتحان کردن آن لذت ببرید.