کباب خوک تند از گریل با سالاد کوسکوس

خردل انگلیسی را با روغن کنجد و روغن کلزا بزنید تا یکدست شود. حالا همه ادویه ها اضافه شده و کل مواد خوب مخلوط می شوند. کباب گوشت خوک را بشویید و خوب خشک کنید. در کیسه فریزر بگذارید و مخلوط ادویه را خالی کنید. آن را ببندید و سپس کل چیز را به طور خلاصه ورز دهید. بگذارید حداقل 24 ساعت دم بکشد.

گریل را آماده کرده و گوشت را در ظرف مخصوص فر قرار دهید. حدود 3 ساعت در گریل قرار می گیرد. هر 30 دقیقه گوشت با آبجو پوشانده می شود. کوسکوس را با آب روی اجاق قرار دهید و با کمی نمک و حبه سیر خرد شده بجوشانید. سپس به مدت 4 دقیقه اجازه دهید دم بکشد و سپس کناره کاملا خنک شود. آویشن را بشویید و خشک کنید. جدا کرده و به کوسکوس اضافه کنید.

گوجه فرنگی های کوکتل را بشویید، آن ها را از وسط نصف کنید و در یک کاسه قرار دهید. سیب را شسته، هسته، ربع و نازک حلقه کرده و به گوجه فرنگی اضافه کنید. پیاز را پوست گرفته و ریز خرد کنید و در مخلوط گوجه فرنگی و سیب بریزید. کاهو آیسبرگ را به اندازه لقمه تقسیم کنید و خوب بشویید سپس به کاسه اضافه کنید و همه چیز را با هم مخلوط کنید.

روغن زیتون، سرکه زردآلو، خردل، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید. کوسکوس خنک شده را داخل سالاد بریزید و سس را روی آن بریزید و همه چیز را خوب مخلوط کنید. گوشت را به ورقه های نازک برش دهید و با سالاد نوش جان کنید!