ماهی مرکب - بی مهرگان موجودات دریایی

ساقه ماهی زیرگروهی از سفالوپودها هستند که با یک پوسته پوشیده شده با بافت نرم و یک کیسه جوهر مشخص می شوند. ساقه ماهی دارای بدنی بیضی شکل تا گرد است که نمونه آن «نقشه راه راه گورخر» در پشت و ده شاخک است.

منشاء

قدیمی ترین یافته های ماهی مرکب از آمریکای شمالی آمده است. در حال حاضر حدود 800 گونه از دریاهای امروزی شناخته شده است و این روند رو به افزایش است. ماهی مرکب عمدتاً در آبهای گرم مانند منطقه مدیترانه زندگی می کنند.

فصل

ماهی مرکب را می توان در تمام طول سال به دست آورد. فصل اصلی ماهیگیری در ماه های زمستان است.

طعم

گوشت بدون چربی، سفت و نسبتاً بی مزه است. کسانی که زبان حساسی دارند می توانند عطر کمی از جوهر را بچشند.

استفاده کنید

ماهی مرکب به صورت کامل یا تکه تکه شده (به شکل شاخک، حلقه یا فیله)، تازه، منجمد، دودی یا کنسرو شده فروخته می شود. آنها به طور خاص به عنوان راگو در سس گوجه فرنگی یا به عنوان تکه های سرخ شده پخته می شوند، به عنوان مثال B. Calamari fritti. در اینجا مانتو حلقه ای و شاخک ها تکه تکه می شوند.

ذخیره سازی

ماهی مرکب تازه یک یا دو روز در یخچال نگهداری می شود. برای انجام این کار، همیشه ماهی را از کیسه پلاستیکی خارج کنید، آن را در یک کاسه قرار دهید و با یک بشقاب یا فیلم بپوشانید. ماهی مرکب منجمد حدود سه ماه تازه می ماند.

ارزش غذایی / ماده فعال

ماهی مرکب چربی کمی دارد. آنها مواد معدنی و عناصر کمیاب مهمی مانند فسفر B. و ید را فراهم می کنند. آنها همچنین حاوی ویتامین E، D، B6 و مقدار زیادی B12 و همچنین اسیدهای چرب غیراشباع امگا 3 ایکوزاپنتانوئیک اسید (EPA) و اسید دوکوزاهگزانوئیک (DHA) هستند که به عملکرد طبیعی قلب کمک می کنند. ید به تولید طبیعی هورمون های تیروئید کمک می کند، فسفر حفظ استخوان ها و دندان های سالم را تضمین می کند. دو ویتامین B6 و B12 برای متابولیسم طبیعی انرژی مهم هستند.