مواد غذایی کنسرو شده را به درستی ذخیره و مصرف کنید

کنسروها را به درستی نگهداری کنید: شاه ماهی، لوبیا یا گوشت گاو ذرت. برای نگهداری صحیح و مصرف دقیق باید چند نکته را رعایت کنید.

کوزه ها و قوطی ها را به درستی نگهداری کنید

غذاهای کنسرو شده از زمان اختراع خود در قرن نوزدهم از محبوبیت زیادی برخوردار بوده است. سبزیجاتی مانند ذرت یا نخود فرنگی، میوه هایی مانند کیک هلو یا انواع توت ها و همچنین گوشت یا ماهی را می توان برای مدت طولانی تری نگهداری کرد.

با حرارت دادن و بستن هرمتیک غذا در یک قوطی، غذای فاسد شدنی را می‌توان تقریباً برای مدت نامحدودی در صورتی که در دمای زیر 40 درجه سانتی‌گراد نگهداری کرد نگهداری کرد: شاه ماهی، لوبیا یا گوشت گاو ذرت. با این حال، چند نکته برای نگهداری صحیح و مصرف دقیق باید رعایت شود.

کنسروها را کجا و چگونه نگهداری کنیم؟

بهتر است مواد غذایی کنسرو شده را در انبار یا انبار نگهداری کنید. یک اتاق تاریک و خنک مخصوصاً برای ظروف شیشه ای ایده آل است، زیرا نور و گرما می تواند بر کیفیت غذا تأثیر بگذارد. به ویژه ویتامین ها در تاریکی کامل احساس راحتی می کنند. ذخیره سازی در آشپزخانه فقط باید در صورت کمبود فضا انجام شود، زیرا دمای اتاق در آشپزخانه هنگام پخت و پز یا پخت افزایش می یابد.

محصولات کنسرو دارای ماندگاری بسیار طولانی هستند، اما نه به طور نامحدود. اگر لوازم بزرگتری دارید، همیشه باید اقلام کنسرو جدید را در عقب و انواع قدیمی تر را در جلو قرار دهید تا غذا را هدر ندهید.

با باقی مانده ها چه کنیم؟ آب دادن

اگر از کل محتویات یک قوطی استفاده نمی کنید، قوطی را فقط در یخچال قرار ندهید. باقی مانده را در ظرف پلاستیکی یا شیشه ای بریزید و در یخچال بگذارید. به این ترتیب می توان غذا را برای دو تا سه روز دیگر نگهداری کرد و در این مدت باید خورد.

از یک طرف، قوطی های باز به صورت هرمتیک مهر و موم نشده اند، بنابراین باقیمانده های موجود در آنها سریعتر خراب می شوند. از سوی دیگر، باز شده، "تهویه شده" می تواند با غذای باقی مانده واکنش نشان دهد. به خصوص با محتویات اسیدی مانند گوجه فرنگی یا انواع اسیدی میوه، طعم و کیفیت می تواند تحت تأثیر نگهداری در قوطی باز باشد.

شناسایی فاسد

قوطی‌های دست‌آمیز خود را با درب یا پایه محدب و همچنین شیشه‌های باز نشده‌ای که درب آن‌ها ممکن است فرورفته باشد، نگه دارید. قوطی های پف کرده نشان دهنده میکروب های خطرناکی است که قبلاً گازهایی را در محتویات قوطی آزاد کرده اند. شیشه هایی که هوا کشیده اند نیز می توانند نشان دهنده کالاهای فاسد باشند.

اگر قوطی فرورفته است، مثلاً در اثر افتادن، باید قبل از استفاده از آن، محتویات آن را بررسی کنید. آسیب جزئی به پوشش می تواند بر طعم یا کیفیت غذا تأثیر بگذارد. در اینجا یک تست بو و طعم وجود دارد. اگر شک دارید، محتویات قوطی را دور بریزید.