سبزیجات را در زمستان به درستی نگهداری کنید

هرکسی که تا پایان فصل باغبانی توانسته است محصول زیادی از بستر خود برداشت کند، این مزیت را دارد که با سیب زمینی، هویج، پیاز و پیاز کرفس که خودشان پرورش داده اند، زمستان را سالم و ارزان سپری کنند. ذخیره سازی مناسب به شما امکان می دهد تا در سال جدید بدون ترس از افت کیفیت یا طعم از ویتامین های ترد لذت ببرید.

اگر سیب زمینی را دیر برداشت کنید و توجه داشته باشید که باید تا حد امکان در تاریکی نگهداری شود، ذخیره کردن سیب زمینی نسبتا آسان است. نور زیاد نه تنها باعث جوانه زدن زودرس لامپ‌ها می‌شود، بلکه باعث ایجاد لکه‌های سبز روی پوست می‌شود و سم سولانین تولید می‌کند که نمونه‌ای از گیاهان شب‌زیست است.
پس از آن، چنین مناطقی باید قبل از پختن به طور سخاوتمندانه بریده شوند، در غیر این صورت، سیب زمینی ها می توانند طعم تلخی ناخوشایندی داشته باشند.

غده های سالم را فقط نگهداری کنید!

بهترین راه برای حذف سیب زمینی استفاده از چنگال حفاری بدون آسیب رساندن به سیب زمینی است. سپس آنها باید چند ساعت روی زمین بمانند تا خاک خشک شده را از بین ببرند. آنها شسته نمی شوند، زیرا بقایای خاک باقی مانده بهترین محافظت در برابر پوسیدگی بعدی است. سینی های سیب زمینی ساخته شده از چوب برای نگهداری مناسب است که به راحتی می توانید آن ها را از روی چند تخته یا تخته به اندازه لازم جمع کنید. وجود شکاف های کافی در هر طرف برای اطمینان از گردش هوای ثابت بسیار مهم است. سپس تنها کاری که باید انجام دهید این است که یک مکان بدون یخ و هوا در زیرزمین پیدا کنید که دمای آن هرگز از 5 درجه سانتیگراد بیشتر نباشد. یک بار در ماه کمی دقیق تر بررسی کنید و غده ها را مجدداً مرتب کنید به جلوگیری از گسترش پوسیدگی کمک می کند.

سبزیجات ریشه ای و غده ای و همچنین هویج به ماسه زیادی نیاز دارند

این نوع سبزی ها هر چه دیرتر برداشت شوند، ذخیره سازی آنها راحت تر است. باز هم مهم است که آنها کاملا بالغ و بدون آسیب خارجی باشند. اگر تخمین می زنید که برداشت در هشت تا ده هفته آینده تمام نخواهد شد، تنها کاری که باید انجام دهید این است که این سبزیجات را در جعبه های چوبی پر از ماسه مرطوب نگهداری کنید و سپس در یک اتاق زیرزمینی قرار دهید که تا حد امکان خشک باشد. . دمای بین 3 تا 5 درجه سانتی گراد با رطوبت 70 تا 80 درصد بهینه است. با این حال، زیرزمین خانه های جدیدتر برای ذخیره سازی در زمستان بسیار گرم است و به دلیل دیوارهای بتنی آنها معمولاً خیلی خشک است. تپه ای از خاک در باغ حفر شده در عمق حدود 50 سانتی متر، جایگزین بسیار بهتری برای غده و سبزیجات ریشه ای در این مورد خواهد بود. یک لایه کاه به ضخامت حدود 20 سانتی متر مستقیماً روی محصولات برداشت شده گذاشته می شود و در نهایت کل گودال در برابر یخ زدگی شدید با پشم های پلاستیکی محافظت می شود.

کیس مخصوص پیاز را در زمستان نگهداری کنید

اگر پیازها بلافاصله پس از برداشت به مدت دو تا سه هفته در هوا کاملاً خشک شوند، بدون هیچ مشکلی در زمستان زنده می مانند. مهم است که برگ های پژمرده را پس از کندن حدود پنج تا هشت سانتی متر بالای گردن جدا کنید که به طور محسوسی خطر پوسیدگی را کاهش می دهد. پوسته های شل باید در طول بررسی ها هر از چند گاهی برداشته شوند. پیازها در صورتی که در گلدان های سفالی خنک که دهانه آن با پارچه کتانی پوشانده شده باشد نگهداری شوند، بیشترین ماندگاری را دارند.