مربای توت فرنگی و ریواس

توت فرنگی ها را زیر آب سرد بشویید، سپس پایه گل را بردارید و میوه ها را خرد کنید (کوچک ها را از وسط، بزرگ ها را به چهار قسمت تقسیم کنید). ساقه های ریواس را از هر دو طرف کمی کوتاه کرده و پوست آن را به صورت نخ جدا کنید سپس به قطعات 2 سانتی متری برش دهید.

میوه ها را در یک قابلمه بزرگ استیل بریزید، شکر وانیلی و شکر نگهدارنده را با آن مخلوط کنید و ظرف را یک شب در یخچال قرار دهید. هر چند وقت یکبار هم بزنید.

روز بعد، چند شیشه تمیز با درب پیچ دار را در آب جوش بکشید (به طوری که بدون میکروب باشند) و سپس آنها را روی یک حوله مرطوب آشپزخانه قرار دهید.

قابلمه را با مربا روی اجاق قرار دهید - چند بار هم بزنید تا بجوشد و بگذارید 4 دقیقه بجوشد. اگر زیاد کف کرد کره را اضافه کنید و با همزن دستی محتویات قابلمه را هم بزنید (میوه را تکه تکه دوست نداریم).

سپس شیشه ها را با مربا پر کنید و بلافاصله آنها را پیچ کنید. من فکر می کنم وارونه کردن شیشه ها اضافی است - فقط درپوش پیچ را به هم می چسباند و خلاء ایجاد می شود حتی اگر ترکیب پرکننده داخل شیشه ها بسیار داغ شود.