توت فرنگی – مربای بلوبری

توت فرنگی ها را بشویید، ساقه ها را بردارید و تکه کنید، تمیز کردن باید 800 گرم توت فرنگی باقی بماند. همراه با زغال اخته (چه یخ زده یا تازه) در یک قابلمه بریزید.

اگر دانه دوست ندارید میوه را پوره کنید و از صافی رد کنید.

سپس شکر را به همراه آب لیمو به میوه ( پوره شده یا غیر پوره شده) اضافه کنید. خوب مخلوط کنید و بگذارید حداقل 3 ساعت در جای خنک دم بکشد. در این فاصله شیشه های نگهدارنده را بجوشانید (6×250 میلی لیتر باید کافی باشد) و بگذارید روی سرتان روی یک حوله چای تمیز خشک شوند.

اجازه دهید مربا حداقل 5-6 دقیقه بجوشد و مدام هم بزنید، کفی که با ملاقه ایجاد می شود را از آن جدا کنید.

کمی قبل از اینکه لیوان ها را با آب داغ پر کنم دوباره آبکشی می کنم. مربای هنوز داغ را تا لبه پر کنید، سپس بلافاصله درب آن را بگذارید و آن را محکم ببندید. اطمینان حاصل کنید که لبه شیشه قبل از بسته شدن تمیز بماند.

سپس بگذارید لیوان با آرامش خنک شود، تکان نخورید و نچرخید، در غیر این صورت ممکن است ژل نشود.

مربا چند ماه دوام می آورد، فقط در جای تاریک و نه خیلی گرم نگهداری کنید، شیشه های باز شده را در یخچال نگهداری کنید.