املت فوم توت فرنگی

تخم مرغ ها را جدا کنید. زرده تخم مرغ، پودر قند و شیر را در ظرفی با همزن بزنید تا یکدست شود. در ظرف دیگری آرد، وانیل، بکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید. مخلوط تخم مرغ را اضافه کنید و همه چیز را هم بزنید تا یکدست شود. اجازه دهید خمیر حدود 20 دقیقه استراحت کند.

فر را با دمای 190 درجه (فر فن: 170 درجه) گرم کنید. توت فرنگی ها را تمیز کنید. سفیده تخم مرغ را با کمی نمک بزنید تا سفت شود و داخل خمیر بریزید. کره را در تابه ای 20 سانتی متری نسوز آب کنید. توت ها را در آن پخش کنید و خمیر را روی آن بریزید. املت را به مدت 25 تا 30 دقیقه در فر از قبل گرم شده بپزید تا قهوه ای طلایی شود. ظرف را از فر خارج کرده و اجازه دهید املت حدود 5 دقیقه استراحت کند. پودر قند بپاشید و در تابه یا به صورت تکه تکه در بشقاب سرو کنید.

به عنوان دسر با یک قاشق بستنی وانیلی سرو می شود.