John Myers
فهرست
show
عناصر
برای خمیر:
- 250 g پودر
- 1 نیشگون نمک
- 1 قاشق غذاخوری نفت
- 2 زرده تخم مرغ
- 100 ml آب ولرم
برای پر کردن:
- 500 g تارتار تازه
- 100 g پنیر خامه ای یا کوارک
- 2 سفیده تخم مرغ
- 1 قطعه قطعه شده پیاز
- 5 قاشق غذاخوری پودر سوخاری بدون گلوتن
- 0,5 دسته ای جعفری ریز خرد شده
- نمک
- فلفل از آسیاب
- فلفل شیرین
ابگوشت:
- 1,5 لیتر آبگوشت گاو خانگی
- 0,5 دسته ای جعفری ریز خرد شده
دستورالعمل ها
خمیر:
- از مواد خمیر خمیر درست کنید و داخل فویل بپیچید و فقط نیم ساعت استراحت دهید.
پر كردن:
- در مدت استراحت خمیر، فیلینگ را با مواد دیگر درست کنید. همه چیز را در یک کاسه بریزید و خوب مخلوط کنید، با نمک، فلفل و پاپریکا مزه دار کنید، اگر دوست دارید سیر و فلفل قرمز را اضافه کنید.
اشترودل بپیچید:
- حالا خمیر را روی سطح آردپاشی شده پهن کرده و مواد را روی آن پهن کنید و خمیر را گرد کنید و با قلم مو روغن بزنید. حالا اشترودل را داخل فویل می‌پیچیم و به مدت 180 تا 50 دقیقه در فر 60 درجه قرار می‌دهیم (فر از قبل گرم نشده).
- در همین حین آب گوشت را گرم کرده و جعفری خرد شده را اضافه کنید.
خدمت:
- آبگوشت را روی بشقاب های از قبل گرم شده بریزید و 2 برش از اشترودل را داخل آبگوشت بریزید... مقداری جعفری تازه بپاشید.
تغذیه
خدمت: 100gکالری: 93کیلوکالریکربوهیدرات: 7.7gپروتئین: 5.9gچربی: 4.3g
