نان یکشنبه (نان سفید)

شیر را با 75 میلی لیتر آب ولرم گرم کنید. با شکر و مخمر مخلوط کنید تا مایه حل شود. اجازه دهید مخلوط حدود 10 دقیقه پف کند.

آرد را با نمک مخلوط کرده و به مخلوط مایه با روغن اضافه کنید. همه چیز را به یک خمیر صاف ورز دهید. اگر خمیر خیلی نرم بود با یک قاشق آرد ورز دهید. به شکل توپ در آورید و روی آن را بپوشانید و خمیر را به مدت 60 دقیقه استراحت دهید.

دوباره خمیر را با قدرت ورز دهید. یک نان را شکل دهید و در سینی فر که با کاغذ پخت پوشانده اید قرار دهید. با 1 قاشق چایخوری آب یا شیر مسواک بزنید و روی آن را بپوشانید و بگذارید 40 دقیقه دیگر دم بکشد. فر را روی 190 درجه سانتی گراد (فر فن: 170 درجه سانتی گراد) تنظیم کنید.

کف فر یک کاسه آب نسوز بریزید و دوباره روی نان را با آب یا شیر بمالید و روی ریل وسط حدود 25 دقیقه بپزید. وقتی با قاشق به آن ضربه بزنید نان سفید آماده است.