غذاهای سوئدی: غذاهای خوشمزه از شمال

تخصص های سوئدی: ابتدا Kanelbullar

Kanelbullar رول دارچینی است و در سوئد بسیار محبوب است. در واقع آنقدر محبوب است که از سال 1999 یک روز ویژه به آنها اختصاص داده شده است، Kanelbullens dag در 4 اکتبر. حلزون ها پس از جنگ جهانی اول به شهرت رسیدند، زیرا در آن زمان مواد مورد استفاده مانند آرد، شکر، کره و دارچین کمیاب بود. پس از پایان جنگ، قهوه خانه ها و نانوایی ها خمیر مایه را با پول زیادی می فروختند، اما به تدریج برای همه مقرون به صرفه و در نتیجه لذت بخش شد.

Köttbullar اختراع Ikea نیست

کوتبولار کوفته کوچکی است که با سیب زمینی، سس خامه ای و کرن بری سرو می شود. آنها منشأ خود را در امپراتوری عثمانی، که پادشاه کارل گوستاو دوازدهم است. در قرن هجدهم سفر کرد و از آنجا نوعی کوفته ترکی را به سوئد آورد.

Blåbärssoppa به عنوان دسر، وعده غذایی اصلی یا میان وعده

سوپ زغال اخته را می توان گرم یا سرد سرو کرد و به ویژه پرانرژی است. به همین دلیل است که در مراسم سالانه Wasalauf، یک رویداد اسکی نیز سرو می شود. مواد دیگر آب، شکر و دارچین است. گاهی آن را با شراب قرمز و نشاسته غلیظ می کنند.

Surstromming: کنسرو ماهی تخمیر شده

برای بدست آوردن Surströmming، ماهی را برای چند هفته در آب نمک قرار می دهند و در آنجا شروع به تخمیر می کند. مرحله بعدی کنسرو کردن است، جایی که به تخمیر ادامه می دهد. در آن زمان، این شکل از نگهداری ماهی برای سفرهای دریایی طولانی تر در نظر گرفته شده بود، زیرا ماهی را برای مدتی نگه می داشت. Surströmming اغلب در نان تخت با سیب زمینی، کره و پیاز خام مصرف می شود. این غذا را tunnbrödsklämma می نامند.

فالوکورو: سوسیس از سوئد

فالوکورو یک سوسیس گرد است که از فالون تهیه می شود. در قرن شانزدهم به دلیل معدن در فالون اختراع شد. برای این کار به طناب های زیادی نیاز داشتید که در آن زمان از چرم گاو ساخته می شد و به این ترتیب منجر به مرگ تعداد زیادی گاو می شد. گوشت مازاد معدنچیان را که بیشترشان آمده بودند وسوسه کرد تا سوسیس تولید کنند.